Dieta Atkins; culturism, puncte comune Partea II; Forma Spiritului Corpului Spațial
Proteinele mențin masa musculară și permit creșterea lor ...
Așa cum v-am spus în prima parte a articolului, utilizarea dietei Atkins pentru a pierde în greutate este mai mult sau mai puțin ca o tehnică bine cunoscută culturistilor, recuperarea carbohidraților. Într-adevăr, aceste două tehnici de manipulare a metabolismului împărtășesc multe puncte comune. Cu toate acestea, dieta Atkins ar fi, a priori, un pic mai stresantă pentru organism (și mai ales pentru ficat), deoarece durează mai mult decât o revenire a carbohidraților. Realitatea problemei este că suntem obligați să ardem glucoza, de la plante la oameni. De acolo, trece prin aminoacizi (gluconeogeneză) a face glucoză, este o operație puțin mai consumatoare de energie pentru corpul dumneavoastră decât utilizarea directă a glicogenului și glucozei. Randamentul va fi mai mic, într-un fel ...
Dieta și proteinele Atkins
Acest regim, încă relativ necunoscut în Franța, se bazează pe un principiu simplu. Corpul tău produce energie din glucoză, deoarece acest nutrient se descompune foarte ușor și produce o cantitate semnificativă de energie. Din această observație, reflectarea lui Atkins și a dietei pe care se bazează constă în a spune că, dacă vă privați corpul de primul său combustibil, rămâne doar să-i folosească pe ceilalți ca proteine și corpuri. Cetone, adică grăsimi. Să spunem că aceasta este o reflecție destul de simplă, chiar reductivă, asupra biologiei umane și, în special, asupra metabolismului energetic.
A priori, acest regim ar fi eficient din mai multe motive. Primul și cel mai evident dintre acestea este că eliminați un nutrient din toți trei, dar economisiți corpului stresul unei diete cu conținut scăzut de calorii. Reduceți teoretic riscurile de recâștigare a greutății după încheierea dietei.
Proteinele te ajută să slăbești ușor, menținând masa slabă, tonusul muscular și vitalitatea
Al doilea motiv este la fel de ușor de definit. Descompunerea proteină pe care îl înghiți va trece neapărat printr-o descompunere enzimatică a aminoacizilor în glucoză și apoi în energie. O mică parte a acestor aminoacizi va fi utilizată și în sinteza proteinelor celulare sau organice. Astăzi știm că toți cei trei macronutrienți sunt implicați în eliberarea de energie foarte devreme, chiar dacă carbohidrații rămân combustibilul principal pentru celulele noastre.
Acest tip de alimentare cu energie a organismului apare ca parte a catabolismului aminoacizilor care se găsesc în fibrele musculare atunci când depozitele calorice sunt epuizate (proteoliză), un proces temut - adesea în mod greșit - de culturisti. Semnalul pentru catabolism este dat de o scădere a zahărului din sânge și, în același timp, de o scădere a nivelului de insulină din sânge. Toate acestea sunt fenomene foarte normale și obișnuite pentru corpul tău.
Cu toate acestea, descompunerea aminoacizilor în glucoză și apoi în energie necesită în mod necesar un pic mai multă cheltuială de energie decât pentru o simplă descompunere a „carbohidraților” (glucoză) în energie sub formă de ATP. Prin urmare, acest proces ar putea explica, teoretic, pierderea în greutate observată pentru diete bogate în proteine.
Al treilea motiv se bazează pe activitatea unui hormon esențial atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru creșterea masei musculare: insulina. Când insulina funcționează, orice pierdere de grăsime devine aproape imposibilă. Zaharurile vor fi stocate în adipocite sau utilizate direct pentru a produce energie, dar pierderea de grăsime va fi stopată. Evident, consumând doar proteine sau grăsimi, absența glucozei - molecula universală a energiei celulare - se dovedește deosebit de stresantă pentru organism, am spus.