Varenets

Pentru cei care nu au avut șansa de a vizita ca niște bunicuțe în sat, iar asta nu au încercat, dar nu au auzit cuvintele, oferim un certificat: un varenet este o ryazhenka de casă. Și așa se numește acest produs tradițional din lapte fermentat, deoarece este fabricat din lapte topit, care este evaporat (fiert) pentru o lungă perioadă de timp. În plus, varenetele sunt delicios neobișnuite, delicate, cu o textură mătăsoasă, dar normalizează și microflora intestinală, crește imunitatea, conține mult calciu și fosfor.

Varenets acasă - rețetă

ingrediente:

lapte - 3 litri;
smântână - 9 linguri. supă. linguri.

pregătire

Cum să faci o jderă? E foarte simplu! În laptele topit adăugăm smântână și o lăsăm să se pregătească câteva ore. Dar cu baza sa, laptele, va trebui să facă DIY. Varianta cu produsul din magazin este măturată imediat - nu în acest scop s-a vorbit despre casa varentsa, la fel ca bunica răsfățată.

Deci, există mai multe moduri în care puteți obține lapte topit:

Acum puteți merge direct la gătit cea mai variată. Laptele se răcește până la temperatura optimă pentru ca organismul să fermenteze (dacă coborâți mâna ar trebui să vă simțiți puțin cald). Îndepărtăm spuma formată. În borcane de sticlă pre-pregătite presărăm smântână, adăugăm puțin lapte topit și amestecăm bine. Turnăm laptele deasupra, încă o dată ne punem în cale și depunem spuma. Închidem borcanele cu un capac de capron, îl înfășurăm și îl lăsăm 6 ore. Verificați disponibilitatea, înclinând oala - jderul trebuie să fie gros și să nu se îndepărteze de pereți. În cele din urmă, vanilia se întărește câteva ore la frigider.