Dieta Atkins Cum funcționează metoda

Ce este dieta Atkins?

Dieta Atkins este una dintre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Aceasta înseamnă că carbohidrații precum pastele, pâinea, orezul și zahărul sunt evitate în mare măsură pentru a slăbi rapid. În schimb, alimentele cu conținut ridicat de grăsimi și proteinele sunt recomandate în dietă. Scopul este starea așa-numitei cetoze: în această stare, grăsimile sunt arse cu eficiență maximă printr-un metabolism accelerat. În total, 40-45 la sută grăsimi, 40 la sută proteine și 15 la 20 la sută carbohidrați ar trebui consumate în dietă.

Ce este dieta Atkins?

Când inventatorul Robert Atkins a publicat prima sa carte de dietă în anii 1970, deviza a fost: Nu există nicio limită pentru cantitatea de grăsimi și proteine, de exemplu din carne și pește, iar carbohidrații peste cinci grame nu sunt permise sub orice formă. Cel puțin în primele 14 zile ale regimului de slăbire.

Mai târziu, Atkins și-a ajustat din nou teoria și a permis o cantitate de carbohidrați de 20 de grame pe zi în prima fază a dietei. Vitaminele și mineralele care sunt altfel luate sub formă de fructe ar trebui administrate organismului prin preparate suplimentare. Motivul: corpurile noastre metabolizează carbohidrații diferit de grăsimi. Aceasta înseamnă că o dietă bogată în grăsimi plus carbohidrați favorizează depozitarea grăsimilor în corpul nostru.

Dacă carbohidrații sunt pur și simplu lăsați în afara, ca în dieta Atkins, arderea grăsimilor este stimulată în loc de depozitarea grăsimilor. Proteinele asigură, de asemenea, că senzația de sațietate durează mai mult după masă. Deci, se întâmplă ca energia pe care o obținem practic din grăsimi să fie arsă direct și să ne reducem greutatea.

Ce alimente ar trebui să evit în dieta Atkins?

Deoarece dieta Atkins se bazează în principal pe grăsimi și proteine, alimentele bogate în carbohidrați sunt eliminate din meniu. Acestea includ:

Produse din făină albă, cum ar fi pâinea
Cartofi
orez
Paste
Dulciuri precum prăjituri și biscuiți și dulciuri
fructe și legume

Excepția legumelor: Salata de frunze poate fi consumată - deoarece acesta nu are deloc carbohidrați și constă în principal din apă. Rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați pot ajuta la modelarea vieții de zi cu zi prin dieta Atkins.

Cum funcționează dieta Atkins?

Ca o regulă generală dieta Atkins se bazează pe capacitatea metabolismului de a produce energie din carbohidrații din alimente. Dacă organismului îi lipsesc carbohidrații, acesta se îndreaptă spre rezervele sale - așa-numitele depozite de glicogen, care se află în mușchi și ficat. Glicogenul leagă apa, motiv pentru care atunci când începi dieta Atkins scapi de multă apă și slăbești semnificativ. Dacă depozitele de glicogen sunt goale, corpul cade înapoi pe grăsimile și proteinele stocate pentru a câștiga energie.

Cetoza ca obiectiv al dietei Atkins

Cu toate acestea, grăsimea în sine nu poate fi utilizată - în schimb, acizii grași sunt transformați în așa-numitele corpuri cetonice din ficat. Acestea apar întotdeauna atunci când corpul ține post. Se spune că o concentrație mare de corpuri cetonice în sânge suprimă apetitul, dar se remarcă și sub formă de respirație urât mirositoare. Acest lucru se întâmplă deoarece acetonă se formează ca un produs secundar atunci când acizii grași sunt transformați în corpuri cetonice.

Etapele dietei Atkins

În general, dieta Atkins ar trebui să treacă prin patru etape, Ultima fază este despre menținerea greutății permanent și pe termen lung. Cel mai bun lucru despre teorie: nu trebuie să numărăm caloriile!

Faza 1 Dieta Atkins durează cel puțin două săptămâni pentru a permite organismului să se obișnuiască cu schimbarea dietei. Sunt permise peștele, carnea, ouăle și produsele din soia, dar nu sunt produse lactate precum brânza. Cantitatea permisă de carbohidrați (20 grame) ar trebui consumată sub formă de salată verde și legume care conțin apă, pâinea este, de asemenea, strict interzisă.

Faza 2 este dieta de reducere de bază conform lui Atkins: După faza introductivă unilaterală, glucidele bogate în nutrienți sub formă de legume, nuci, fructe de pădure și leguminoase sunt acum în program. Cantitatea de carbohidrați poate fi mărită cu cinci grame pe săptămână. Dacă nu mai slăbești, trebuie să reduci din nou cantitatea de carbohidrați cu cinci grame.

Faza 3 este faza dietei Atkins în care pierderea în greutate stagnează încet, dar sigur. Cantitatea de carbohidrați este mărită cu 10 grame în fiecare săptămână și în jur de 20 până la 30 de grame de alimente cu o densitate ridicată de nutrienți pot fi adăugate în dietă două zile pe săptămână.

Faza 4: Dacă ați ajuns aici, în mod ideal ați atins deja greutatea dorită. În această dietă de întreținere pe tot parcursul vieții, alegerea alimentelor permise crește dramatic: legumele, peștele și fructele fac parte din dieta zilnică. Paste și cartofi sunt încă permise numai în cazuri excepționale.

Dieta Atkins este sănătoasă?

Nutriționiștii și profesioniștii din domeniul medical au fost de mult timp critici pentru dieta lui Robert Atkins. Motivul pentru aceasta este unilateralitatea mâncării, mai ales în primele zile. Cu toate acestea, același lucru se aplică tuturor dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Dieta Atkins poate avea, de asemenea, următoarele dezavantaje:

Dieta unilaterală poate duce la simptome de deficit
Bună deteriorare a colesterolului
Conținutul ridicat de grăsimi din alimente poate crește nivelul de grăsime din sânge
Riscul de boli cardiovasculare este crescut, după cum arată un studiu
Consumul ridicat de proteine poate pune prea multă tensiune pe rinichi
Sunt posibile tulburări de sănătate osoasă

În afară de dezavantajele potențiale ale sănătății din dieta Atkins, nu este tocmai unul dintre aceste concepte ușor de lipit. Dieta unilaterală duce rapid la pofte de alimente interzise precum dulciurile, dar și fructe și legume. Mai ales că, potrivit lui Atkins, cineva ar trebui să mănânce așa permanent, succesul pe termen lung este puțin probabil. De asemenea, dieta nu îndeplinește cerințele Societății germane de nutriție, care recomandă consumul a cel puțin 650 de grame de fructe și legume în fiecare zi.

Concluzia dietei Atkins

În timp ce diferite studii sugerează că dieta Atkins vă poate ajuta să slăbiți, dieta nu este recomandată. Conceptul nu se bazează pe o dietă echilibrată, deoarece consumați prea puțini carbohidrați și prea multe grăsimi și proteine. De asemenea, poate duce la probleme de sănătate.

Sfaturi de citire: Ați dori mai mult ajutor pentru a pierde în greutate, de exemplu pentru a ajunge la figura ta de bikini? Apoi, aruncați o privire la articolele noastre sfaturi pentru slăbit, slăbire fără dietă, slăbire fără foame și slăbire fără exerciții. De asemenea, explicăm dieta cu ouă.

Leitzmann, C. și colab.: Nutriție în prevenire și terapie, ediția a II-a, Hippokrates Verlag, 2003

Hauner, H.: Riscurile dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, Deutsches Ärzteblatt, Vol. 102, Ediția 11, 18 martie 2005: A750-A751