Dieta Atkins Proteine ​​și grăsimi în loc de carbohidrați

Ceea ce sună de necrezut, se împlinește cu dieta Atkins: pierzi în greutate în ciuda ospățării de-a dreptul. Pentru că dieta vă permite să mâncați cât de multe proteine ​​și grăsimi doriți. Dar cu greu carbohidrați. Sună ca niște tone de fripturi, ouă, slănină și cârnați. Aproape ceresc pentru tigrii din carne. În plus, nu mai este necesară numărarea enervantă a caloriilor, care este adesea necesară atunci când pierdeți în greutate. Totuși, ceea ce are în comun cu majoritatea celorlalte diete este că niciuna dintre ele nu poate dura prea mult. Și nici ea nu este sănătoasă.

Puteți sărbători din abundență. Dacă este posibil, nu există carbohidrați, ci „numai” proteine ​​și grăsimi. Aceasta este esența dietei Atkins. A fost numit după dezvoltatorul său Dr. Robert Atkins, un cardiolog din New York, care era grav obez și în căutarea unei forme permanente de slăbire. Înainte de invenția sa, multe diete se concentrau pe „conținutul scăzut de grăsimi”, dar în cea mai mare parte nu duceau la un succes durabil.

Nici metoda sa „low carb” nu face asta. Deși asigură inițial o pierdere rapidă și considerabilă în greutate, așa cum arată el însuși descoperitorul său (a murit cu un IMC> 30), de asemenea, nu asigură o subțire permanentă. Cu toate acestea, principiul „low carb” a urmat alte diete pentru pierderea în greutate, cum ar fi dieta Logi, South Beach sau Glyx. Chiar dacă acest lucru contrazice piramida alimentară recomandată, care se bazează pe carbohidrați.

Cum funcționează dieta Atkins

Ar trebui să puteți slăbi până la jumătate de kilogram pe zi cu dieta Atkins. Acest lucru este cauzat de utilizarea slabă a grăsimilor din dietă. Au nevoie de o anumită cantitate de carbohidrați, astfel încât organismul să le poată metaboliza. Dacă lipsește carbohidrații de care are nevoie, organismul nu îmbracă grăsimi. Dimpotriva. Mai întâi, consumă rapid rezervele de carbohidrați din ficat (glicogen). Și apoi descompune depozitele de grăsime existente pentru a obține corpuri cetonice (acetoacetat, 3-hidroxibutirat, acetonă) din acizi grași, care servesc organelor (cu excepția: creierului, globulelor roșii) în loc de glucoză (zahăr) ca sursă de energie („metabolismul foamei”) și au un efect de suprimare a apetitului ar trebui să. Procese care au loc practic în fiecare proces de post.

Această cetoză dorită (stare metabolică în care organismul folosește grăsime în loc de carbohidrați ca sursă principală de energie) și arderea crescută a grăsimilor asociate cu aceasta creează, de asemenea, unele efecte secundare neplăcute:

  • senzație de foame în primele 3 zile
  • o durere de cap
  • Oboseală datorată retragerii glucidelor („gripă cu conținut scăzut de carbohidrați”)
  • respirație urât mirositoare („respirație cetoză”) sau respirație urât mirositoare
  • gust metalic sau sărat în gură
  • adesea amețeli și dureri de rinichi în prima fază

În afară de modificările metabolice menționate mai sus, alimentele grase vă umple rapid. Este posibil ca acest efect să fie în principal responsabil pentru succesul pierderii în greutate, scepticii de plumb ai dietei. Deoarece mâncați mai puțin de la producătorii de sațietate, adică se consumă mai puține calorii.

Dieta: multe proteine ​​și grăsimi

Nu trebuie să numărați calorii pe dieta Atkins. Nici nu vă limitați porțiile de mâncare. Dar evitați aproape complet carbohidrații, deoarece pâinea, cartofii, pastele și alții sunt considerați „alimente pentru îngrășat”. Dar grăsimile și proteinele sunt permise în orice cantitate.

Astfel, în faza 1 a dietei Atkins, există o cantitate nelimitată de carne (de asemenea grasă), carne de pasăre, pește, fructe de mare, slănină, cârnați, ouă și grăsimi (ulei de măsline, ulei de rapiță) în meniu. De asemenea, produsele lactate (în special brânza și frisca) și tofu. În plus, nucile și legumele cu conținut scăzut de carbohidrați precum Anghinare, vinete, salată, broccoli, ardei verzi, castraveți, ciuperci, țelină, sparanghel, spanac, castane de apă, dovlecei și ceapă. Fructele, făina albă, zahărul și dulciurile, pe de altă parte, se încadrează în categoria „nedorite”.

Cafeaua și alcoolul sunt interzise în faza 1, dar permise cu moderare după aceea. Din faza 2, sunt permise alimentele „interzise” anterior, precum diferite tipuri de fructe și legume (cu excepția cartofilor, porumbului, sfeclei, ananas, stafide, pepeni verzi, conserve de fructe), orez, paste și pâine (de preferință produse din cereale integrale și orez brun).

Ceea ce necesită dieta, desigur, este disciplină. Și la cumpărături, un tabel cu nutrienți pentru a determina conținutul de carbohidrați din alimente sau pentru a observa informațiile nutriționale de pe ambalajele alimentelor.

Pierde greutate în 4 faze

Dieta Atkins constă din 4 secțiuni:

  • Faza introductivă: Timp de 14 zile, se servesc carne, ouă, soia și legume, precum și maximum 20 g de carbohidrați pe zi, dar fără pâine.
  • Faza de reducere: Planul nutrițional este extins treptat pentru a include alimente noi, cantitatea de carbohidrați permiți crescând cu 5 g pe săptămână (= un total de 40 până la 60 g de carbohidrați pe săptămână). Acest lucru asigură pierderea rapidă în greutate pentru majoritatea persoanelor care tin dieta. Dacă greutatea stagnează, se reduce din nou cu 5 g.
  • Faza de dietă pre-întreținere: Pierderea în greutate este încetinită prin creșterea aportului de carbohidrați, i. Schimbarea treptată la dieta normală sa încheiat.
  • Faza de întreținere a dietei: Selecția de alimente se extinde semnificativ, astfel încât se consumă o mulțime de legume, pește și fructe, dar numai în cazuri excepționale paste și cartofi.

După ce ați atins greutatea dorită, ar trebui să urmați ideile Dr. Potrivit lui Atkins, respectați dieta de întreținere pentru viață. Ceea ce recomandă și el este să faci mișcare în timp ce ții dieta. Și să beți mult (de preferință apă, ceai neîndulcit) pentru a ușura rinichii.

Cum arată o zi Atkins de faza 1? Ei bine, pentru micul dejun există, de exemplu, un fel de mâncare cu ouă cu șuncă, un Benedict cu ou cu sos olandez sau o omletă cu brânză cu slănină. La prânz se servește o salată de pui cu maioneză și țelină, o salată romană cu sos de salată Caesar sau ouă de curry umplute. Seara, o friptură cu salată și sos Cezar, pește cu sos de lămâie și unt sau pui Dijon vă vor satisface foamea. Și între ele puteți ronțăi gustări precum cuburi de brânză și slănină sau țelină cu cremă de brânză și baie de gorgonzola.

Pentru cine este dieta Atkins?

În principiu, femeile și bărbații de orice vârstă pot face această dietă. Cu toate acestea, este recomandabil să consultați un medic înainte de a începe. Și pentru a vă verifica valorile sanguine în mod continuu atunci când le faceți.

Deoarece dieta nu necesită ingrediente elegante, mesele sunt ușor de preparat și pot fi ușor preparate acasă pentru consum la locul de muncă, această formă de dietă este, de asemenea, fezabilă pentru persoanele care lucrează. Și poate fi implementat în afara casei (de exemplu, în restaurante).

Dieta Atkins se dovedește a fi inadecvată pentru persoanele care sunt supraponderale, pentru cei cu probleme cardiace, circulatorii și/sau renale, femeile însărcinate, vegetarienii și veganii.

Contra dietelor Atkins

  • Unilateralitate
  • Deficiențe de substanță vitală datorate evitării (parțiale) a fructelor și legumelor, astfel încât se recomandă utilizarea preparatelor adecvate
  • un risc pentru rinichi datorat aportului ridicat de proteine
  • riscul de a dezvolta gută din consumul masiv de pește și carne, adică surse puternice de purină și acid uric
  • Posibile probleme digestive, cum ar fi constipația sau scaunul slab-gras din cauza cantității enorme de grăsimi și a lipsei de fibre din legume și produse din cereale integrale (risc: dezvoltarea cancerului de colon)
  • Slăbiciune fizică și tulburări de concentrare ca urmare a lipsei de carbohidrați

Unii experți în metabolism consideră că dieta provoacă ceea ce dieta ar trebui să prevină: niveluri ridicate de colesterol și, prin urmare, un risc crescut de boli cardiace și vasculare. Unele cercetări au reușit să elimine îngrijorările cu privire la nivelul lipidelor din sânge. Cu toate acestea, strict vorbind, nu se știe exact ce efecte pe termen lung are îngrășarea cărnii și orgia grăsimilor asupra metabolismului. În orice caz, deșeurile produselor alimentare care conțin grăsimi și proteine ​​sunt capabile să promoveze dezvoltarea problemelor renale (de exemplu pietre la rinichi), a bolilor cardiovasculare (de exemplu atac de cord, accident vascular cerebral) și a tulburărilor metabolice și - datorită excreției crescute de calciu - osteoporozei.

Din această cauză și, de asemenea, din cauza unilateralității dietei Atkins, mulți nutriționiști o clasifică drept dezechilibrată sau cel mult potrivită pentru utilizarea pe termen scurt. Cât despre acestea din urmă, vă puteți salva recomandările. Pentru că nimeni nu se poate ține mult timp de dietă. Pofta de carbohidrați devine prea mare. De multe ori dezgustul față de mâncarea excesiv de grasă.

mai multe comentarii

proteine

Alergie sau intoleranță alimentară: ceea ce face diferența?

Dacă deseori se modifică și se modifică după ce mănâncă, uneori este vorba de alergii alimentare, dar mult mai des de vină sunt intoleranțele alimentare (intoleranțele). În ciuda unor similitudini, acestea se bazează pe mecanisme diferite. Mâncare - pentru mulți oameni, această nevoie foarte naturală se transformă în mod regulat în mănușă. După ce ai mâncat, te lupți cu simptome precum dureri abdominale, gaze, diaree, erupții cutanate etc. Alergia este atunci ...

Om gras, confortabil - bolnav în fază terminală?

Organizația Mondială a Sănătății OMS definește obezitatea (obezitatea) ca o boală cronică cu o calitate a vieții afectată, care este asociată cu un risc ridicat de boală și deces. Proporția persoanelor supraponderale din întreaga lume este de aproximativ șapte la sută din populația adultă, în Austria, aproximativ 11 la sută dintre adulți sunt afectați de obezitate!

Deficitul de vitamina C: ușor de evitat

Oamenii au absolut nevoie de vitamina C. Pentru a acumula colagen, ca protecție celulară, pentru a evita infecțiile, o mai bună utilizare a fierului și, și, și ... Prin urmare, un deficit de vitamina C are consecințe neplăcute până la periculoase. Cum îl evitați pe fostul spectru al tuturor navigatorilor, numit scorbut? Vom dezvălui asta aici. Vitamina C alias acid ascorbic, ascorbat sau E300 este implicată în multe procese ...

Malnutriție: bolnav de deficiențe de nutrienți

Dacă dieta zilnică se dovedește a fi prea slabă în ansamblu sau din punct de vedere individual sau mai multe componente, nu mai poate garanta sănătatea și bunăstarea. În acest caz se vorbește despre malnutriție. Poate fi găsit și în latitudinile noastre. Pentru ca organismul nostru să rămână sănătos și să funcționeze lin, are nevoie de un aport regulat de energie - adică ...

Lupta cu slănina de sărbătoare

Pantalonii tăi ciupiți, cămașa strânsă? Apoi, sărbătorile au lăsat probabil un „cadou”: kilograme de prisos de care trebuie scăpate.