Dieta Ayurveda - slăbește și simți-te holistic!

Cu o mare varietate de diete, am dat peste ceva la care am vrut să aruncăm o privire mai atentă - Dieta ayurvedică. Sună destul de frumos, dar ce este acum?

Baza de bază a dietei ayurveda este o înțelepciune indiană veche. Este vorba despre o dietă ayurvedică adecvată tipului. Învățăturile ayurveda au trei energii de viață, numite doshas, ​​care, conform credinței ayurvedice, sunt responsabile pentru sănătatea noastră. Se face distincția între:

Vata, ceea ce înseamnă aer și eter. Principiul mișcării în organismul uman. Responsabil pentru procesele de mișcare din celulele și intestinele corpului, pentru controlul creșterii, reglarea activității minții și a tuturor organelor senzoriale și controlul celorlalte două doshas.
Pitta, reprezintă focul și principiul energiei. Este responsabil pentru metabolism, activitatea digestivă, echilibrul hormonal, intelectul și expresia emoțională.
Și Kapha, reprezintă apă și pământ, reprezintă principiul de susținere și stabilizare a corpului. I se atribuie structura corpului, echilibrul fluid, promovarea apărărilor naturale și coeziunea și stabilitatea structurilor corpului nostru. Aici găsim și tendința de a fi supraponderali.

dieta

Prin urmare, în predarea ayurvedică se acordă o atenție deosebită individualității și tipul este abordat cu precizie pentru a atinge apoi greutatea ideală și bunăstarea cu o procedură holistică. Să aruncăm o privire mai atentă asupra celor trei tipuri diferite ...

Cele 3 energii și tipuri de viață

Kapha - uman este foarte răbdător, are calm interior, este persistent și puternic. Acest tip este adesea arătat de o statuie puternică, în mare parte musculară, cu pielea groasă, în cea mai mare parte grasă și părul plin. În plus, ochii mari și buzele pline sunt atribuite unui Kapha. Digestia sa este destul de lentă, iar foamea este moderată. Cu toate acestea, oamenii Kapha tind să devină obezi atunci când energia Kapha este dezechilibrată, de obicei începând cu lenea și indolența și izolarea. Apoi se mișcă prea puțin și tind să aibă pofte de mâncare. Pentru a readuce Kapha în echilibru, este recomandat un program regulat de exerciții fizice și mentale. Programul poate fi colorat, de la yoga la jogging sau înot. O vizită la saună poate fi, de asemenea, foarte benefică. Mâncărurile calde și ușor picante sunt potrivite în special pentru stimularea metabolismului și a puterii digestive. În plus, sunt potrivite condimentele digestive, cum ar fi hreanul, curcuma, ghimbirul, ardeiul iute și, în mod ideal, legumele amare, cum ar fi spanacul, anghinarea, ceapa sau cicoarea.
Reducerea Kapha: fierbinte, amară, astringentă.
Kapha în creștere: acru, dulce, sărat.

Cum funcționează nutriția ayurvedică ca dietă?

Sănătatea ayurvedică se bazează în primul rând pe unitatea filosofică a ființei umane: corp, minte și suflet sau comportament.

Așadar, aici nu se tratează doar nutriția, ci și exercițiile fizice și relaxarea și întregul stil de viață. Cele trei energii de viață, doshas, ​​pe care tocmai le-am descris în detaliu, funcționează în fiecare dintre noi. Și acestea sunt responsabile pentru starea noastră de sănătate, conform învățăturilor ayurvedice. În cazul obezității extreme, Kapha este de obicei prea pronunțat, ceea ce înseamnă că metabolismul este copleșit de aprovizionarea cu alimente. În consecință, contracarează cu cure de purificare, zile de post, masaje corporale complete, meditație și yoga.

Dieta se adaptează la reducerea Kapha, adică fierbinte, amară și astringentă. Mâncărurile ar trebui să conțină o mulțime de legume și să fie condimentate bogat, iar ierburile nu ar trebui să fie cruțate. Proteinele, cum ar fi carnea și produsele lactate, determină acumularea mucusului și afectarea sistemului digestiv. Din acest motiv, produsele de origine animală trebuie reduse la minimum sau evitate în totalitate. Cea mai bună alternativă aici sunt leguminoasele, care, împreună cu o mulțime de legume, ne oferă nutrienți importanți. În plus, alimentele dulci și grele, cum ar fi dulciurile, aluatul sau produsele coapte, precum și alimentele grase și prăjite, ar trebui, în mod ideal, să fie interzise din dietă.

Din punct de vedere ayurvedic, următoarele puncte sunt cauzele unui Kapha excesiv de pronunțat și, prin urmare, al obezității:

  • alcoolism
  • stres
  • Mâncarea în exces, în special consumul de alimente grase, zaharate și produse lactate
  • tulburări hormonale
  • Indigestie
  • Tulburări metabolice
  • perioade lungi de ședere și prea puțină mișcare
  • de asemenea, probleme mentale
  • și utilizarea anumitor medicamente, cum ar fi corticosteroizii, contraceptivele hormonale sau insulina

O rețetă ayurvedică pentru un început optim

Asia - Ratatouille

Pentru aceasta avem nevoie de: 10 g ghimbir, 1 cățel de usturoi, ½ ardei iute, ¼ ceapă, 1 linguriță ulei, 40 g fenicul, 1 țelină, 1 dovlecei, 1 ardei gras, 1 linguriță curry, 100 ml brut de legume, 1 lingură suc de lămâie, 1 lingură sos de soia Ardei și 50 g orez basmati.

Mod de preparare: Tocăm mărunt ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute și ceapa și sotăm în ulei. Tăiați feniculul, țelina și dovleceii felii și ardeiul gras în fâșii, amestecați cu curry și prăjiți timp de aproximativ 4 minute. Apoi adăugați bulionul de legume, sucul de lămâie, sosul de soia și piperul și lăsați totul să fiarbă din nou timp de aproximativ 6 minute.
Servim orezul basmati cu el.

Are sens dieta și nutriția ayurvedică?

Pe scurt, da. Pentru că tocmai programul holistic și individual este cel care caracterizează un stil de viață sănătos. Practic vorbim despre o dietă sănătoasă și un stil de viață în termeni indieni.
Dieta ayurvedică nu poate fi numită „dietă minune”, deoarece nu este potrivită pentru rezultate pe termen scurt. Dar dacă folosim dieta ayurvedică și nu uităm să facem mișcare și să ne permitem să ne relaxăm, atunci putem spera la un rezultat minunat pe termen lung. Un rezultat care, cu răbdare și pace interioară, ne oferă un corp sănătos și frumos.