Dieta bogată în proteine este deosebit de importantă pentru vârstnici - practică de vindecare
Cât de importante sunt proteinele pentru vârstnici?
Adulții mai în vârstă ar trebui să mănânce mai multe alimente bogate în proteine dacă vor să slăbească, să aibă o boală cronică sau acută sau să facă față spitalizării. Cu toate acestea, alimentele bogate în proteine ar trebui în general preferate suplimentelor proteice.
În diverse studii, oamenii de știință au descoperit că adulții mai în vârstă ar trebui să consume mai multe alimente bogate în proteine pentru sănătatea lor. Sănătatea ta poate beneficia în mod clar de acest lucru chiar și în situații dificile.
Unele alimente sunt deosebit de bogate în proteine. Aceste alimente includ, de exemplu, pește, carne și leguminoase. (Imagine: bit24/fotolia.com)
Persoanele în vârstă procesează proteinele mai puțin eficient în perioadele de stres
În anumite perioade de stres (dietă, boli și stații în spital), corpurile îmbătrânite procesează proteinele mai puțin eficient și, prin urmare, au nevoie de mai mult din ele pentru a menține masa musculară, forța musculară, sănătatea oaselor și alte funcții fiziologice importante. Chiar și persoanele în vârstă sănătoase au nevoie de mai multe proteine decât persoanele mai tinere pentru a-și menține masa musculară, spun experții. Cu toate acestea, până la o treime dintre adulții în vârstă nu consumă cantități suficiente de alimente cu proteine din cauza apetitului scăzut, probleme dentare, tulburări de gust, dificultăți la înghițire și resurse financiare limitate. În legătură cu tendința către un stil de viață sedentar, cei afectați riscă ca mușchii să se deterioreze și să se afecteze mobilitatea. De asemenea, oamenii se recuperează mai încet după boală, iar pierderea independenței este mai frecventă.
Beneficiile ingerării proteinelor
Cercetări recente sugerează că adulții în vârstă care consumă mai multe proteine au mai puține probleme în a se îmbrăca, a se ridica din pat, a urca scările și multe altele. Într-un studiu din 2018 care a monitorizat peste 2900 de seniori pe o perioadă de 23 de ani, cercetătorii au descoperit că cei care au consumat cele mai multe proteine au fost cu 30% mai puține șanse de a fi afectați funcțional comparativ cu subiecții care au consumat cele mai mici cantități de proteine.
Dificultate datorată aportului redus de proteine
Într-un alt studiu care a inclus aproape 2.000 de adulți în vârstă, persoanele care au consumat cea mai mică cantitate de proteine au avut aproape de două ori mai multe dificultăți de mers pe jos comparativ cu persoanele care au consumat cea mai mare cantitate de proteine.
Prea puține proteine pot accelera defalcarea musculară
Deși consumul unei cantități suficiente de proteine nu poate preveni cu totul pierderea musculară legată de vârstă, prea puține proteine pot fi un factor exacerbator, determinând pierderea rapidă a mușchilor persoanelor în vârstă.
Câtă proteină ar trebui să consume persoanele în vârstă?
Cel mai frecvent citat standard este doza recomandată de 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. Cu toate acestea, adulții în vârstă au fost rareori incluși în studii menite să determine doza zilnică recomandată de proteine. Experții au avertizat deja că standardul normal recomandat de aport de proteine poate să nu fie adecvat nevoilor de sănătate ale persoanelor în vârstă.
Persoanele în vârstă bolnave trebuie să consume mai multe proteine
De exemplu, după examinarea unor dovezi suplimentare, un grup internațional de medici și nutriționiști a recomandat în 2013 ca persoanele în vârstă sănătoase să consume între 1 și 1,2 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală în fiecare zi. Pentru persoanele în vârstă cu boli acute sau cronice, medicii au sugerat un aport de proteine de 1,2 până la 1,5 grame pe kilogram de greutate corporală, cantitatea exactă necesară în funcție de boala în cauză, severitatea acesteia și alți factori. Chiar și cantități mai mari, până la două grame de proteine pe kilogram de greutate corporală, pot fi necesare la adulții vârstnici grav bolnavi sau subnutriți. Cu toate acestea, recomandările de mai sus nu se aplică persoanelor în vârstă cu boli de rinichi, adaugă experții.
Distribuiți în mod uniform consumul de proteine pe tot parcursul zilei?
O altă recomandare cere persoanelor în vârstă să-și distribuie consumul de proteine în mod egal pe parcursul zilei. Aceasta se bazează pe cercetări care arată că persoanele în vârstă sunt mai puțin eficiente în procesarea proteinelor în dieta lor și pot necesita o doză mai mare pe masă. Din acest motiv, profesioniștii din domeniul sănătății sugerează că adulții în vârstă ar trebui să consume între 25 și 30 de grame de proteine pe masă. În practică, acest lucru înseamnă regândirea, mai ales în ceea ce privește micul dejun, deoarece aici aportul de proteine tinde să fie cel mai scăzut. Făină de ovăz sau muesli cu lapte nu sunt suficiente. Potrivit experților, oamenii ar trebui să ia în considerare adăugarea unui iaurt grecesc, ou sau cârnați de curcan la micul dejun.
Ar trebui luate suplimente alimentare care conțin proteine?
Ce zici de a lua suplimente de proteine sub formă de pulbere sau lichide? În general, nu este nevoie de suplimente decât dacă cineva este subnutrit, bolnav sau internat, spun cercetătorii. Alimentele reale cu proteine sunt întotdeauna de preferat suplimentelor alimentare cu proteine. Cu toate acestea, dacă nu există nicio modalitate de a mânca mese reale, este bine să consumați shake-uri proteice. Cu toate acestea, adulții în vârstă nu ar trebui să consume în mod obișnuit shake-uri proteice în loc de mese. Acest lucru poate duce la scăderea aportului de proteine și calorii pe termen lung, avertizează experții. (la fel de)