Dieta bogată în sare ar putea duce la demență - Neuromedia
O dietă bogată în sare poate promova declinul cognitiv prin destabilizarea nivelurilor de proteine tau. Nivelurile excesive de tau sunt un semn distinctiv al demenței.
Evitarea consumului excesiv de sare ar putea preveni demența. După cum explică Dr. Faraco și echipa sa (Mind Research Institute din New York) în articolul lor din Nature Neuroscience, aportul excesiv de sare a fost întotdeauna asociat cu o sănătate vasculară slabă (hipertensiune arterială), iar aportul ridicat de sare este un factor de risc independent și bine stabilit demenţă.
Cât de multă sare poate declanșa demența?
Într-un studiu anterior, cercetătorii au descoperit că o dietă bogată în sodiu duce la demență la șoareci prin declanșarea supraproducției unei molecule care promovează inflamația.
În acest studiu efectuat la șoareci, o dietă bogată în sare a declanșat niveluri ridicate de citokine numite interleukină-17 (IL-17), care la rândul lor au scăzut nivelurile de oxid nitric și au redus fluxul sanguin cu 25%.
Oxidul nitric acționează pentru a ajuta vasele de sânge să se lărgească, ceea ce permite curgerea sângelui. Cu toate acestea, niveluri insuficiente de oxid nitric pot duce la restricționarea fluxului sanguin.
Bazându-se pe această cercetare anterioară, Dr. Faraco și echipa sa au emis ipoteza în noul studiu că nivelurile ridicate de sodiu cauzează demență prin restricționarea fluxului de sânge în creier, efect cauzat de oxidul azotic scăzut.
Cu toate acestea, experimentele au dezvăluit ceva neașteptat.
Proteina Tau: legătura dintre sare și demență
Cercetătorii au hrănit șoareci de sex masculin și femele de 8 săptămâni, fie cu o dietă obișnuită, fie cu o dietă fortificată cu sodiu timp de 4 până la 36 de săptămâni.
Oamenii de știință au efectuat studii comportamentale care au constatat că nivelurile scăzute de oxid nitric induse de o dietă bogată în sare au afectat nivelurile de proteine tau din creier.