Dieta Brânză bună, brânză proastă Experții spun - FOCUS Online
La fel de multe produse lactate, brânza împarte părerile. Unii experți australieni și-au dat părerea dacă Gouda, Brie și crema de brânză sunt dăunătoare sănătății dumneavoastră.
Mănâncă brânză!
Calciul ajută la reducerea riscului de osteoporoză. Sunt necesare proteine pentru a întări mușchii și a vindeca țesuturile deteriorate. Brânza conține ambele din abundență, spune Evangeline Mantzioris, directorul de programe pentru nutriție de la Universitatea din Australia de Sud. În plus, procesul de fermentare promovează microbiomi sănătoși.
Din aceste motive, expertul nu poate găsi nimic rău despre brânză în sine. Produsul lactat conține acizi grași saturați - dar cantități moderate din acestea nu sunt dăunătoare.
Yutang Wang, un om de știință biomedical de la Federation University Australia, li se alătură. El vede brânza ca pe o sursă adecvată de vitamine și minerale (de exemplu, vitamina A și calciu) pentru a menține o sănătate bună. Nu degeaba strămoșii noștri au fabricat și consumat brânză de mii de ani.
Atâta brânză este sănătoasă
O roată întreagă de brânză este exagerată pentru a-i absorbi substanțele nutritive vitale, potrivit Regina Belski, specialist în dietă la Universitatea de Tehnologie Swinburne.
În schimb, conform ghidurilor australiene pentru o alimentație sănătoasă, sunt suficiente 40 de grame de brânză tare (cum ar fi brânza cheddar) și o jumătate de cană de brânză ricotta. Aceasta corespunde la două sau trei porții mici de brânză pe zi.
Achiziționarea corectă de brânză
La raftul de răcire, în afară de dimensiunea porției, ar trebui să vă uitați și la ingredientele brânzei pentru a vă asigura că nu conține sare și grăsime excesive.
Sfat de lectură: 10 tipuri de „brânză” pentru vegani
Există aproximativ 4000 de tipuri de produse lactate. Brânza diferă foarte mult în ceea ce privește producția și, prin urmare, are, de asemenea, diferențe în compoziția sa. Prin urmare, unele brânzeturi (mucegai) nu sunt potrivite pentru bebeluși sau femei însărcinate, deoarece în cel mai rău caz pot duce la intoxicații alimentare. Alternativele vegane vă pot ajuta aici.