Dieta bunicii Slăbește cu rețetele bunicii

Vrei să slăbești - dar ai rămas fără rețete? Am căutat vechile cărți de bucate ale bunicii și am descoperit câteva feluri de mâncare care să respecte dieta

bunicii

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Bunica știe cel mai bine - acest principiu nu se aplică doar rufelor sau curățării. Multe dintre regulile pe care le predică în prezent antrenorii de alimente din întreaga lume au fost respectate automat de bunicile noastre.

Au început cu terci înainte de a lucra pe câmp. Astăzi acest fel de mâncare se numește Făină de ovăz și se servește în „boluri” în cafenelele de șold.

Diferența? Ovăzul înmuiat poate fi în continuare decorat cu fructe de padure goji astăzi, despre care bunicile noastre trebuie să nu fi auzit niciodată. Cu toate acestea, ingredientele de bază au rămas aceleași.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Slăbiți: bunica știa deja aceste sfaturi legate de dietă

În același mod, antrenorii Ayurveda predică să mănânce cât mai cald și să se bazeze pe supe - pe care bunica le știa cu siguranță.

Și carne în fiecare zi? Acest lucru ar fi fost de neconceput în trecut. Astăzi ne întoarcem la „friptura de duminică”, iar experții în nutriție, precum autorul bestsellerului Bas Kast, predică că este mult mai sănătos să mănânci carne doar din când în când.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Prin urmare, am răsfoit cărțile de rețete ale bunicilor noastre și am descoperit aceste rețete tradiționale care sunt excelente pentru a slăbi.

Slăbiți sănătos: Dieta cu rețete uitate

Pentru cei care nu mai au bunică, în curând va fi ajutat și în format carte: pe 31 octombrie va fi publicat „Moștenirea noastră culinară” de Jörg Reuter și Manuela Rehn.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru carte, cei doi autori au călătorit în Germania, au vizitat case de bătrâni, au discutat cu rezidenții despre rețetele din copilărie și au gătit împreună.

Scopul celor doi: să dezgroape instanțele pierdute.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Echipa a fost uimită să descopere: „Există o generație întreagă în căminele de bătrâni care și-au gătit toată viața - și nici măcar nu li se cere”.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

În trecut, produsele regionale erau adesea folosite cu siguranță și astăzi chiar și Greta Thunberg ar fi uimită de echilibrul ecologic.

Slăbiți cu mâncăruri vechi: puține ingrediente - mult gust

Ceea ce ne frapează: Unele rețete vin cu puține ingrediente și sunt potrivite automat pentru pierderea în greutate, deoarece multe bunici provin încă din generația de după război - și deci dintr-o perioadă în care alimentele erau rare și proaspăt gătite cu legume care grădina a dat așa.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

În acel moment, desigur, gustul nu era neglijat. Mâncăruri copioase cu șuncă sau prăjitură cu zahăr pot fi, desigur, găsite și în „Moștenirea noastră culinară”.

Cu toate acestea, Manuela Rehn a fost uimită când a încercat clasicul „Rievekooche”: „Nici nu știam că clătitele de cartofi pot avea un gust atât de bun”.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Acest lucru transformă mâncarea într-o experiență emoțională - și o dietă la bunica o plăcere.

Mic dejun: Slăbiți cu mâncare sufletească, adică făină de ovăz a bunicii

Dimineața, desigur, nu ne putem lipsi de clasicul bunicii: terciul. Am furat rețeta de la bunici.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Dar de ce este ovăzul atât de sănătos? Pur și simplu: Majoritatea oamenilor suferă de o ușoară erupție pe zahăr din sânge numai atunci când consumă cereale locale și se simt pline pentru o lungă perioadă de timp.

ingrediente (pentru 2 portii)

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

  • 750 ml lapte
  • 100 g fulgi de ovăz
  • vârf de cuțit de sare
  • scorţişoară

Opțional: fructe de sezon

pregătire

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

  1. Aduceți laptele cu fulgi de ovăz la fiert la foc mic. Dacă doriți să modernizați un pic rețeta, folosiți doar lapte de ovăz sau de spelt. Lăsați terciul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute și condimentați cu sare.
  2. Se ornează cu scorțișoară (care înfrânează și foamea) și, dacă este necesar, cu fructe de sezon.

Prânz: Slăbește cu supa funcțională a bunicii

Supa de cartofi este plictisitoare? Nu este adevărat - dacă îl gătești bine. Autorii cărții „Moștenirea noastră culinară” au descoperit supa funcțională în Rüdersdorf, în sudul Berlinului.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Întrucât cartofii au mai puține calorii în comparație cu pastele sau orezul, sunt de asemenea potrivite pentru pierderea în greutate.

ingrediente

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru bulionul de legume

  • 300 g ceapă
  • 200 g morcovi
  • 200 g țelină
  • 100 g fenicul
  • 100 g praz
  • 1 cățel de usturoi
  • 180 ml vin alb
  • 20 g sare de rocă

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

  • 800-1000 g cartofi ceară (de ex. Linda; cantitatea poate varia în funcție de varietate și perioada anului, deoarece conținutul de amidon variază)
  • 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
  • 2 lingurite de zahar

pregătire

  1. Curățați ceapa, morcovii și țelina, curățați și spălați feniculul și prazul. Curățați cățelul de usturoi. Tăiați totul în felii subțiri. Puneți legumele cu excepția prazului într-o cratiță cu vin alb, 1,5 litri de apă și sare. Aduceți la fierbere o dată, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să acopere timp de 15 minute.
  2. Se adaugă prazul și se lasă bulionul să stea încă 15 minute, acoperit.
  3. Se scurge printr-o cârpă sau o sită fină. Folosiți legumele fierte în alte scopuri.
  4. Pentru a termina, curățați și radeți aproximativ cartofii. Puneți cartofii răzuți cu bulionul de legume într-o cratiță și aduceți la fierbere o dată, amestecând ocazional. Lăsați să fiarbă la foc mic până când cartofii sunt gata și supa s-a îngroșat ușor. Între timp, spălați pătrunjelul, uscați-l și tocați-l mărunt. Condimentează supa cu zahăr și sare. Se amestecă pătrunjelul și se servește imediat supa.

Seara: slăbește cu tocană de sfeclă

De la copilul vitreg la legumele la modă: Odată cu exagerarea bucătăriei regionale, sfecla revine, de asemenea, la farfuriile noastre ca leguma perfectă de iarnă. Oh, această rețetă provine din „Moștenirea noastră culinară”.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile