Dieta Cât de mult le dă veganilor sănătatea lor LUME
Nu mănâncă carne, pește, brânză sau ouă: influența unei diete vegane asupra corpului uman a fost până acum insuficient cercetată. Dar există indicații ale efectelor asupra sănătății.
Potrivit unui expert în nutriție, veganii sunt acum mai bine informați ca niciodată despre posibilele deficiențe nutriționale într-o dietă pur vegetală.
„Majoritatea veganilor știu acum că ar trebui să acordați o atenție deosebită aportului anumitor substanțe nutritive critice, cum ar fi vitamina B12 și calciu”, a declarat nutriționistul Markus Keller înaintea conferinței VegMed de la Berlin.
Ambii nutrienți apar în mod natural numai sau deosebit de abundent în alimentele de origine animală. Consumatorii de carne beneficiază de o cantitate bună de nutrienți precum proteine, vitaminele A, B1 și B12, fier și zinc.
Gândiți-vă că este necesar
Potrivit lui Keller, impactul unei diete vegane asupra sănătății nu a fost încă cercetat în mod adecvat. Studiile anterioare au arătat numeroase efecte pozitive asupra sănătății, dar numărul participanților cu o dietă pur vegetală este destul de scăzut în fiecare caz.
Pentru studii la Institutul pentru nutriție alternativă și durabilă (IFANE) din Giessen, el găsește dificil să găsească vegani care nu folosesc suplimente de vitamina B12. Cu toate acestea, dozajul este adesea greșit sau nu este luat suficient de consistent, a spus Keller.
Este necesară o regândire în cercetare și la universități, deoarece tot mai mulți oameni evită în mod conștient carnea și alte produse de origine animală, potrivit nutriționistului.
Guvernul federal avertizează împotriva dietei vegane
Nutriția vegană este la modă. Din ce în ce mai mulți germani optează pentru alimente pur vegetale. Cu toate acestea, guvernul federal avertizează acum împotriva acestei diete.
Sursa: Lumea
Dietele vegane pot fi sănătoase
Cu alegeri sănătoase și echilibrate, dieta poate fi benefică pentru sănătate. Studiile anterioare au arătat numeroase efecte pozitive asupra sănătății, dar numărul participanților cu o dietă pur vegetală este întotdeauna destul de scăzut.
Studiile privind nutriția vegană la femeile gravide, femeile care alăptează, copiii și sportivii sunt, de asemenea, rare, a spus Keller. "Chiar și cele mai mari două studii epidemiologice care compară starea de sănătate a vegetarienilor și a non-vegetarienilor au avut doar o proporție relativ mică de vegani cu un total de peste 150.000 de subiecți testați".
Persoanele cu o dietă pur vegetală ar fi avut cel mai mic risc de obezitate, diabet de tip 2 și alte boli legate de dietă. De asemenea, a fost luat în considerare stilul de viață mai conștient al veganilor.
Nu te descurca doar fără alimente de origine animală
Dar nu este important doar să te descurci fără alimente de origine animală. Înainte de a face acest lucru, ar trebui să aflați exact cum obțineți suficienți nutrienți și ce alimente pe bază de plante le conțin. Dacă produsele de origine animală sunt șterse din meniu fără înlocuire, există riscul de deteriorare gravă. Acest lucru poate duce la un deficit sever de fier și proteine, ceea ce duce la daune ireversibile, de exemplu în sistemul hormonal. Riscul este deosebit de mare pentru copiii în faza de creștere. Dacă nu sunteți sigur dacă propria dietă conține toate substanțele importante, puteți afla mai multe despre nutriția pe bază de plante de la VEBU, de exemplu. Un test de sânge oferă, de asemenea, informații despre dacă aportul de nutrienți este suficient.
Riscul de diabet din carne
O serie de alte studii indică în această direcție: precum studiul Attica realizat de Universitatea din Atena în 2005, care a constatat că riscul de diabet crește odată cu carnea și produsele lactate întregi.
Această familie este complet vegană - inclusiv câinii
Veganii sunt la modă: aproximativ 1,2 milioane de oameni din Germania se descurcă deja fără nimic animal. Numărul crește cu 25% anual. Toată lumea din familia Bröder este vegană, chiar și câinii.
Potrivit Asociației Dietetice Americane din 2009, alimentele vegane previn și pietrele la rinichi și bolile inflamatorii intestinale și au un efect pozitiv asupra inflamației articulațiilor. De asemenea, poate inhiba dezvoltarea cancerului.
Unul dintre motivele pentru aceasta este să vă abțineți de la carne: consumul de carne roșie în special este considerat un factor de risc pentru cancer. Cauzele posibile sunt poluanții acumulați în carne, cum ar fi dioxina și substanțele proprii ale cărnii, cum ar fi hemoglobina pigmentului din sânge, care crește formarea de compuși nocivi azotati.
Imagine pozitivă a dietei vegane
Imaginea publică a nutriției vegane s-a schimbat acum, a spus Keller. Acest lucru este evident și din gama de cărți de bucate speciale, cafenele și evenimente de informare.
„În zilele noastre, dieta este mai mult asociată cu sănătatea decât cu deficiența.” Pentru majoritatea veganilor, motivele etice precum circumstanțele din jurul creșterii animalelor sunt decisive pentru a nu utiliza produse de origine animală.