Dieta Caviar - Hai să vorbim despre caviar

În Rusia, caviar a fost folosit de mult ca tonic. A extras chiar un ulei, comparabil cu celebrul ulei de ficat de cod, care a fost prescris convalescenților. Majordomul tânărului Alexis, ultimul tsarevici din istorie și un copil fragil cu hemofilie, a fost instruit să-i servească o porție generoasă de caviar în fiecare dimineață pentru a-l înveseli. Dar copilului, ca și tatăl său, țarul Nicolae al II-lea, nu-i plăcea peștele și nu aprecia acest mic dejun neobișnuit. Prin urmare, majordomul a trebuit să-i pregătească pâine prăjită originală cu caviar și piure de banane. Fără îndoială pentru un aport consolidat de potasiu.

vorbim

Schematic, compoziția nutrițională a caviarului este următoarea (în% din greutatea proaspătă) - rețineți absența carbohidraților:
Apă: 50 - Proteine: 25 - Calorii: 25Kcal/10g - Sare: 4 - Grăsimi: 20

La fel ca majoritatea ouălor de pește, caviarul este un așa-numit ou "telolecit". Adică, concentrează o cantitate considerabilă de gălbenuș, această rezervă de nutrienți cu numele evocator al vieții. Oul și membrana acestuia sunt deosebit de bogate în substanțe nutritive. Acestea conțin acizi grași esențiali (inclusiv faimosul omega-3), aminoacizi, vitamine (A, E, C, B6) și proteine. Acțiunea antioxidantă a unora dintre aceste elemente face ca caviarul să fie un ingredient preferat pentru industria cosmetică, care a reușit să-și îmbunătățească proprietățile protectoare, hrănitoare și „anti-îmbătrânire”, profitând în mod nerușinat de imaginația „glamour” de lux. »Care îl însoțește.