DIETA Ce se întâmplă dacă tăierea grăsimilor ar fi rău pentru jurnalul de sănătate

Serviciul Național de Sănătate din Marea Britanie face ecou unui raport, prezentat de un institut independent, Public Health Collaboration, care respinge recomandările oficiale pentru dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Astfel, eliminarea sau reducerea considerabilă din dietă a cărnii, a produselor lactate și a ouălor ar fi excesivă. Ar fi mai mult, potrivit acestei expertize, să preferați alimentele naturale și să vă bazați pe varietatea aporturilor sale nutriționale.

Scopul raportului este de a reexamina problema recomandărilor actuale privind o dietă echilibrată, întreținerea și pierderea în greutate, cu un obiectiv de sănătate publică și într-un context britanic nefavorabil, adică o rată a obezității care ajunge la 25% și o povara sănătății estimate de aproape 50 de miliarde de lire sterline în fiecare an. Raportul „contestă” în special 3 recomandări de bază, aceea de a evita grăsimile saturate, de a respecta aporturile de cel puțin 35% fără grăsimi și de a reduce cantitatea de anumiți carbohidrați (în principal zaharuri) și de a asigura calitatea generală (fibre).

Grăsimile saturate, în exces, sunt un factor de risc pentru bolile de inimă, iar recomandările actuale sunt de a opta pentru produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și de a evita alimentele procesate bogate în grăsimi saturate. Autorii evidențiază datele din studii care arată că aportul de grăsimi saturate nu este asociat cu riscul bolilor cardiovasculare. Aceștia citează alte câteva studii care susțin ideea că produsele lactate bogate în grăsimi nu sunt legate de obezitate, risc cardiovascular și/sau diabet.

---