Dieta Ce-ar fi dacă am fi cu toții vegetarieni
Alimentația fără carne este la modă: acum există 7,8 milioane de vegetarieni și 900.000 de vegani în Germania. Este cunoscut faptul că o dietă pur vegetală are un efect pozitiv pe termen lung asupra sănătății noastre, deoarece aportul de carbohidrați este redus automat. Dar rezultatele unui nou studiu arată acum ce s-ar întâmpla dacă toți cei șapte miliarde de oameni de pe această planetă ar renunța efectiv la carne.
În timpul cercetării, au fost dezvoltate scenarii viitoare pentru a afla cum ar funcționa într-adevăr modificările dietei globale. Scenariile vegetariene și vegane elaborate în acest proces creează un concept complet nou de viață.
Am putea salva milioane de vieți
De fapt, evitarea totală a cărnii ar avea consecințe drastice: consumând mai multe fructe și legume și abținându-se de la carne roșie, milioane de oameni ar putea fi salvați de la moarte sigură. Odată cu consumul redus de energie și obezitatea asociată, rata globală a mortalității ar scădea chiar cu până la zece procente. Trecerea la o dietă complet lipsită de carne ar avea, de asemenea, avantaje economice: Deoarece emisiile de gaze cu efect de seră generate de producția de alimente ar fi reduse cu 63%, s-ar putea economisi mai mult de un trilion de dolari SUA.
Și mediul beneficiază și de vegetarienii care economisesc apă: consumul de apă ar fi decimat cu 70%, deoarece sunt necesari 15.000 de litri de apă pentru a produce un kilogram de carne de vită, dar doar 300 pentru un kilogram de salată verde. Chiar și schimbările climatice ar putea avea un stil de viață vegetarian global. fi cuprins. Emisiile de gaze cu efect de seră provenite din producția de alimente ar fi reduse cu 63 la sută prin trecerea la produsele de origine vegetală și cu până la 70 la sută cu renunțarea radicală la toate produsele de origine animală.
Vegetarianismul are și dezavantajele sale
Desigur, o dietă pur vegetariană poate avea și dezavantaje: Carnea conține procente importante de proteine, minerale și vitamine. Acești nutrienți vitali sunt, prin urmare, disponibili într-o formă mai optimă decât în majoritatea plantelor. Și totuși scenariile de viitor vegetariene sunt la fel de dezirabile pe cât de utopice, în primul rând datorită notorietății „bunăstării mai mari”: în Asia de Sud și în multe părți ale Africii, producția și consumul de fructe și legume ar trebui să se dubleze, iar consumul de carne roșie înjumătățit pentru a avea de fapt un impact global.