Dieta chinezească secretul pentru a fi în formă bună vara și iarna; Scrisoarea doctorului Willem

Cum ne putem imagina că acum 5.000 de ani, chinezii inspirați s-ar fi putut gândi la un medicament atât de puternic? Prin observarea naturii, medicina tradițională chineză a conceput o strategie strălucitoare bazată pe energia vieții: ceea ce ei numesc „Qi”.
Milenii mai târziu, suntem încă uimiți de eficiența unor practici precum acupunctura, auriculoterapia sau tai chi, acum demonstrate de studii științifice și validate de Organizația Mondială a Sănătății.

Deci, de ce să nu profitați de acest know-how ancestral - cu siguranță diferit de al nostru, dar plin de bun simț - pentru a combate atacurile pe care corpul le suferă la schimbarea anotimpurilor, de exemplu ?

Stimulează-ți împăratul !

Pentru chinezi, fiecare sezon solicită în special două dintre organele noastre cheie: unul numit „împărat”, celălalt „emonctoire”, deoarece permite să circule ceea ce împăratul a produs sau a căutat să elimine.

Stimulându-i prin alimente, le asigurăm buna funcționare și buna circulație a energiei. Pentru că corpul, pentru a fi sănătos, trebuie să fie întotdeauna în armonie cu ceea ce îl înconjoară.

În caz contrar, energia nu mai circulă corect și aceasta este ușa deschisă la apariția diferitelor probleme: oboseală, disconfort, tulburări de tranzit și o serie de tulburări zilnice ...

Pentru a le evita, există o singură soluție: alegeți alimentele potrivite și adaptați-le la anotimpuri.

Adevărata „natură” a alimentelor

Pentru a analiza proprietățile terapeutice ale alimentelor, dietetica chineză foarte veche își observă „natura”, „aroma” și locul de acțiune, dar și consistența, culoarea și forma lor.

Natura rece, rece, neutră, călduță sau caldă a alimentelor condiționează efectul lor de încălzire sau răcire asupra energiei umane. Mâncarea este fierbinte sau rece în natură, în funcție de faptul că „încălzește” sau „răcește” energia.

Aromele exprimă activitatea vitală a alimentelor. Acesta este motivul pentru care dietetica chineză analizează acțiunile energetice foarte specifice pe care aromele le induc: acidul este astringent, amarul usucă umezeala și favorizează fluxul, tonurile dulci, picantul se dispersează, săratul se înmoaie.

Cele 4 faze ale vieții și importanța anotimpurilor

Medicina chineză știe că viața nu există fără faze, alternând respirații: respirația caldă a primăverii devine căldura verii; iar suflul verii, ajuns la punctul culminant al yangului, devine ascensiunea yinului toamnal, marcat de răcire etc.

Există patru ori care punctează fiecare viață, de la început până la sfârșit: ființele apar, cresc, declin și dispar, apoi totul este reînnoit.

În același mod, de patru ori punctează perioadele vieții, după același model: de la zori la amiază și de la seară la noapte, de exemplu, pentru fiecare zi. De exemplu, în dezvoltarea unei afaceri, a unei situații sau a unei relații romantice, aceste patru faze succesive trebuie respectate pentru a asigura o continuitate bună și o sănătate bună.

Este la fel pentru cele patru sezoane mari, foarte important pentru medicina chineză.

1. Primăvară: crește-ți energia vitală cu „călduță”

În primăvară, care corespunde lunilor februarie, martie și aprilie, există o creștere a energiei vitale, „Qi”. Energia crește după letargia de iarnă.

În această perioadă de trezire și reînnoire în natură, fiecare ființă participă la marea renaștere. La om, ficatul este locul energetic prin care se atinge creșterea energiei Yang în corp. Prin urmare, în primăvară, este recomandabil să însoțiți această creștere a Yangului, astfel încât să aibă loc corect. În primul rând, dietetica chineză recomandă scăderea în această perioadă a ponderii produselor cu aromă acidă pentru a permite mișcarea energiei.

Pentru a promova renașterea Yang, luați în considerare consumul de alimente predominant călduțe, ușor picante (picante) și amare, dar nu în exces, și să consumați alimente reci și crude foarte moderat. Semințele încolțite gătite în apă, aburite sau sotate sunt deosebit de potrivite în acest sezon.

Printre legume: morcovi, sparanghel, țelină, ciuperci negre, sfeclă, mazăre, dovlecei, cartofi, dovleac, ridichi, varză, coală, broccoli.
Dintre semințe și amidon: fasole roșie, azukis, cartofi dulci, taro, cereale precum porumb, orez glutinos, grâu, orz, ovăz.
Printre condimentele și ierburile foarte parfumate: ghimbir, usturoi, arpagic, chimen, șalotă, pătrunjel, șofran ...
Printre produsele de origine animală: pește slab, carne roșie cu conținut scăzut de grăsimi și carne albă (carne de vită, curcan, pui, porumbel).
Fructe precum mere, curmale, jujuburi, smochine uscate și papaya.

2. Vara: mâncați alimente „reci”

În timpul verii, adică în lunile mai, iunie și iulie, activitatea vitală este la maximum.

În acest sezon energia se încălzește. Cantități semnificative de fluide corporale se pierd din cauza transpirației - ea însăși esențială pentru evacuarea naturală a căldurii de origine externă care invadează suprafața corpului - și, de asemenea, printr-un proces de consum intern care este mai important în acest moment al anului: cu cât este mai fierbinte (Yang), cu atât scad mai multe lichide (Yin).