Dieta - Ciocolata vă poate face să vă slăbiți sănătatea
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Dieta: poate face ciocolata subțire?
Un mesaj din cercetarea nutrițională nu ar putea fi mai dulce: conform unui studiu din SUA, consumatorii obișnuiți de ciocolată sunt mai subțiri decât abstinenții. Dar acest lucru se aplică tuturor oamenilor și tuturor mulțimilor?
Katharine Hepburn știa exact cum să-și păstreze figura grațioasă permanent. „Ceea ce vedeți în fața voastră este rezultatul unei vieți cu ciocolată”, le-a plăcut să spună actrița și actrița de patru ori câștigătoare a premiului Oscar atunci când au fost întrebați despre o rețetă pentru aspectul ei subțire și elegant. Odată cu consumul regulat de ciocolată, diva de la Hollywood nu numai că a rămas subțire toată viața, dar și Hepburn a trăit până la vârsta de 96 de ani. Dacă doriți să rămâneți subțire și să trăiți mult timp, trebuie doar să mâncați ciocolată în mod regulat, se poate deduce din acest caz individual.
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Este greu de imaginat că aceste bare nu se vor transforma în aur de șold, ci mai degrabă le vor păstra subțiri. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă schimbați dieta la ciocolată ca aliment de bază.
De fapt, se stabilește și o investigație din ediția actuală a jurnalului comercial Arhivele Medicinii Interne această concluzie se sugerează. Specialistul în medicină preventivă Beatrice Golomb și colegii de la Universitatea din California din La Jolla au examinat peste o mie de adulți și au întrebat despre obiceiurile lor de ciocolată. S-a constatat că acei subiecți care au consumat ciocolată mai des au fost mai slabi în medie. Cei care au ajuns chiar la masa dulce de câteva ori pe săptămână, deci rezultatul surprinzător, au fost și au rămas mai subțiri.
Cercetătorii suspectează că ingredientele boabelor de cacao au un efect pozitiv asupra metabolismului și au un efect benefic asupra greutății. De fapt, există o serie de studii de laborator și studii pe animale care sugerează efectele benefice ale produselor din ciocolată asupra siluetei și sănătății. Cu ciocolata, ranile se vindeca mai bine si tensiunea arteriala scade. Eliberarea constantă a zahărului contracarează chiar și riscul de diabet.
Dar aceste descoperiri dulci ar trebui tratate cu prudență, deoarece indică problema aproape tuturor studiilor nutriționale - indiferent dacă cercetătorii susțin că broccoli protejează împotriva cancerului sau pizza poate reduce riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Oamenii de știință nu pot exclude aproape niciodată faptul că alte condiții de viață sau obiceiuri alimentare nu au falsificat rezultatele.
Personalitatea este crucială
„Ciocolata în sine nu este benefică și nici periculoasă”, spune Martin Reincke, medic șef pentru medicină internă la Universitatea Ludwig Maximilians din München. „Devine o problemă nutrițională doar în cazul unui comportament nesănătos, cum ar fi greutatea excesivă și lipsa de exercițiu. Pe de altă parte, oricine este sănătos și mulțumit primește o licență. De fapt, există acei contemporani fericiți și slabi care mănâncă un bar de mai multe ori pe săptămână, dar totuși nu câștigă kilograme și nu au probleme de sănătate.
„Datele noastre completează constatările conform cărora compoziția și nu doar cantitatea de calorii are un efect asupra greutății”, spune Golomb, care își diseminează datele pe YouTube - și poate fi văzută în fața afișelor unui produs de cofetărie. „Aceasta este o veste bună pentru cei care consumă regulat ciocolată - și pentru cei care doresc să se obișnuiască cu ea.”
Cu toate acestea, înainte ca cei care doresc să piardă în greutate să intre în fabrica de ciocolată, ar trebui să fie mai întâi clari cu privire la propriile obiceiuri alimentare. „Este mai puțin despre doză și mai mult despre personalitate”, spune Reincke, expert în metabolism. „Oricine găsește cantitatea potrivită se poate răsfăța întotdeauna cu ciocolată”. Beatrice Golomb, pe de altă parte, sugerează un mare studiu de comparație cu ciocolata pentru a dovedi în cele din urmă efectele benefice ale batoanelor dulci.