Dieta cu alimente crude - Yogawiki

O dietă alimentară crudă constă în principal din alimente neprelucrate, întregi, pe bază de plante și, de preferință, organice. Trei sferturi din dieta umană ar trebui să fie formate din alimente nepreparate. Persoanele care fac dietă crudă consideră că consumul de cantități mari de alimente crude le face mai sănătoase.

dieta

Unii consumatori crudi sunt vegani și nu consumă alimente de origine animală. Alții mănâncă carne crudă și produse crude de origine animală. Scăderea în greutate nu este obiectivul principal al dietei crude, dar este o posibilitate. O dietă vegană crudă conține legume, fructe, nuci, semințe, fasole și sucuri nepreparate.

Cuprins

  • 1 Ce tipuri de diete alimentare crude există?
  • 2 Ce pot mânca pe o dietă crudă?
  • 3 Ce ​​alimente ar trebui să evit într-o dietă crudă?
  • 4 Cum sunt preparate felurile de mâncare din alimentele crude?
  • 5 Ce conțin probele de mese dintr-o dietă crudă?
  • 6 Care sunt beneficiile unei diete alimentare crude?
  • 7 Care sunt efectele unei diete alimentare crude?
  • 8 Care sunt riscurile unei diete alimentare crude?
  • 9 Care sunt motivele unei diete alimentare crude?
  • 10 Care sunt dezavantajele unei diete alimentare crude?
  • 11 Concluzie
  • 12 A se vedea, de asemenea
  • 13 link-uri web
  • 14 seminarii
    • 14.1 Seminarii postului
    • 14.2 Dieta

Ce tipuri de diete alimentare crude există?

  • Vegetarienii crudi consumă alimente pe bază de plante, precum și ouă și produse lactate.
  • Veganii crude nu mănâncă deloc produse de origine animală.
  • Omnivorele crude consumă atât alimente vegetale, cât și animale.

Toți acești oameni mănâncă în principal alimente crude. Un carnivor crud mănâncă carne, dar nu carne gătită.

Ce pot mânca pe o dietă crudă?

Următoarele alimente sunt potrivite pentru dieta crudă:

  • fasole, boabe și leguminoase îmbibate și încolțite
  • Fructe uscate
  • unt crud de nuci
  • fructe proaspete și legume crude
  • sucuri proaspete de fructe și legume
  • Lapte dintr-o nucă de cocos tânără
  • Lapte de nuci
  • nuci și semințe crude
  • apă purificată, dar nu apă de la robinet
  • alge
  • fructe uscate la soare
  • praf alimentar verde, de ex. ierburi de grâu uscate sau alge marine
  • alte alimente organice, naturale sau neprelucrate
  • alimente fermentate, precum kimchi și varză murată

În funcție de tipul de dietă pe care îl consumați, o dietă crudă poate include, de asemenea:

  • Ouă
  • Pește, de exemplu sushi sau sashimi
  • carne
  • Lapte și produse lactate, dar acestea nu trebuie pasteurizate și nu omogenizate.

Ce alimente ar trebui să evit într-o dietă crudă?

Măslinele nu fac întotdeauna parte din dieta alimentelor crude. Un comerciant de alimente crude are voie să mănânce măsline crude, fierte la soare. Multe măsline nu au fost gătite în acest fel.

  • orice mâncare gătită sau procesată
  • uleiuri rafinate
  • sare
  • zahăr rafinat și făină
  • Cafea, ceai și alcool
  • Paste

Măslinele sunt amare atunci când sunt consumate crude. Cu toate acestea, un alimentar crud poate mânca măsline dacă sunt crude și uscate la soare. Sarea păstrează majoritatea măslinelor, iar conservele de măsline sunt adesea fierte. Mulți oameni au interpretări diferite despre dieta alimentelor crude și despre ceea ce presupune aceasta. Unele persoane consumă mâncare gătită, în timp ce altele nu. Pentru unii oameni, este un mod de viață. Pentru alții, este pur și simplu o alegere dietetică.

Cum sunt pregătite mesele din dieta crudă?

Un catering crud pregătește mâncarea într-un mod special. Singura încălzire permisă este cu un deshidratator. Acest lucru va sufla aer cald prin alimente. Temperatura nu este niciodată peste 116 Fahrenheit sau 46 grade Celsius. Pasionații de alimente crude își pot amesteca și tăia mâncarea.

  • Boabele și semințele de fasole sunt înmuiate și încolțite în loc să fie consumate întregi.
  • Nucile pot fi înmuiate, iar unele fructe sunt uscate.
  • Multe fructe și legume sunt sucate sau folosite în smoothie-uri.

Ce includ eșantionul de mese dintr-o dietă crudă?

  • Mic dejun: fruct cu semințe uscate
  • Gustare: smoothie verde
  • Pranz: salata de mere si nuci
  • Cina: ciuperci portobello umplute

Fursecurile de ciocolată pot fi făcute prin măcinarea nucilor de caju și a ovăzului într-un aluat într-un blender, amestecând ulei de nucă de cocos, roșcove și praf de cacao în chipsuri de ciocolată și apoi combinând amestecurile și congelând timp de 30 de minute. Alte ingrediente care pot fi utilizate pentru a face prăjituri sunt untul de nuci, nuca de cocos deshidratată și curmalele.

Care sunt avantajele unei diete alimentare crude?

Experții în alimente crude susțin că consumul de alimente nepreparate poate duce la pierderea în greutate. Omiterea alimentelor procesate înseamnă că mulți furnizori de produse crude probabil vor pierde în greutate inițial. De asemenea, ei cred că, cu o dietă alimentară crudă, organismul este mai capabil să prevină și să combată bolile, în special bolile cronice. Unele substanțe nutritive, precum vitaminele B și C solubile în apă, sunt reduse sau distruse în timpul gătitului, astfel încât consumul de legume crude asigură o aprovizionare mai bună. Acest lucru se datorează faptului că alimentele crude și vii conțin enzime alimentare esențiale. Încălzirea alimentelor peste 116 grade Fahrenheit sau 47 grade Celsius va distruge aceste enzime alimentare.

Specialiștii în alimente crude susțin că enzimele sunt forța vieții unui aliment. Natura a oferit fiecărui aliment un amestec perfect și unic. Aceste enzime vitale ne permit să ne digerăm alimentele pe deplin fără să ne bazăm pe propriile noastre enzime digestive. Cercetările științifice nu au confirmat încă acest lucru. Pasionații de alimente crude susțin că procesul de gătire distruge sau modifică aceste enzime, precum și vitaminele și mineralele esențiale. Se spune că numai alimentele crude sunt alimente „vii”. Se crede că alimentele gătite necesită mai mult timp pentru a digera și înfunda sistemul digestiv și arterele cu grăsimi, proteine ​​și carbohidrați parțial digerați.

Care sunt efectele unei diete alimentare crude?

Dietele cu alimente crude consideră că o dietă cu alimente crude ar putea:

  • mai multă energie
  • piele mai clara
  • digestie mai bună
  • Pierdere în greutate
  • un risc mai mic de a dezvolta boli cardiace și vasculare

Studiile au arătat că o dietă pe bază de plante (dar nu neapărat crudă) poate duce la pierderea în greutate și reduce riscul de boli cardiovasculare, cancer, obezitate și diabet de tip 2.

Care sunt riscurile unei diete alimentare crude?

Nutriționiștii și dieteticii sugerează că dietele alimentare crude ar trebui să consume următoarele alimente cu precauție. Unele alimente crude, cum ar fi ouăle nefierte, conțin elemente dăunătoare care ar fi eliminate prin procesul de gătit.

Care sunt motivele unei diete alimentare crude?

Există cazuri izolate care sugerează că persoanele care urmează o dietă cu alimente crude pot prezenta o piele mai bună, mai multă energie, pierderea în greutate susținută și niveluri mai scăzute de colesterol și lipide în testele de sânge. Dietele crude sunt adesea privite ca un stil de viață. Pot avea avantaje și dezavantaje.

Care sunt dezavantajele unei diete alimentare crude?

  • Motivația poate fi dificil de ținut, mai ales atunci când vă întâlniți și mâncați afară.
  • Pot apărea probleme digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil (IBS), dar acest lucru se poate îmbunătăți în timp.
  • Este posibil ca pierderea în greutate să nu beneficieze pe toată lumea, iar unele persoane vor trebui să lucreze din greu pentru a menține numărul de calorii de care au nevoie.
  • Gătitul ucide unele toxine, bacterii și compuși nocivi din alimente. Produsele crude de origine animală trebuie consumate cu precauție, la fel ca unele leguminoase, cum ar fi fasolea.

Este nevoie de multă disciplină, organizare și pregătire pentru a asigura aportul adecvat de substanțe nutritive esențiale. Un vegan crud riscă să nu obțină suficient de mulți nutrienți, inclusiv proteine, vitamina B12, fier, calciu, acizi grași și vitamina D. Un studiu a constatat că vegetarienii care consumă legume crude pot avea o masă osoasă mai mică, chiar dacă oasele lor sunt altfel sănătoase șine.

Un altul a constatat că o dietă alimentară crudă poate reduce colesterolul total și trigliceridele, dar că poate reduce HDL sau colesterolul „bun” și că poate crește homocisteina sau tHcy din cauza lipsei de vitamina B12. Un nivel ridicat de tHcy poate crește riscul de probleme cardiovasculare.

Concluzie

Cu toate acestea, majoritatea nutriționiștilor ar fi de acord că creșterea aportului de fructe și legume și scăderea alimentelor procesate ar aduce beneficii majorității oamenilor.