Dieta cu cafea și cetogenă - ierburi și co

Cafeaua a suferit o schimbare majoră de imagine în ultimii ani. Până acum ceva timp a fost primul lucru care a fost șters când a venit vorba de promovarea sănătății, dar vântul s-a întors acum. Consumul moderat de cafea primește din ce în ce mai mult proprietăți pozitive.

cetogenă

Ameliorate studii epidemiologice au arătat că consumul de cafea este corelat cu scăderea mortalității totale și cauzale specifice atât la bărbați, cât și la femei. Consumul de cafea a fost acum legat de reducerea cancerului, a bolilor de inimă, a bolilor respiratorii, a accidentelor vasculare cerebrale, a diabetului și a infecțiilor (atât la bărbați, cât și la femei). 1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20181814 2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3267522/ 3) https: //www.ncbi .nlm.nih.gov/pubmed/17023692 Aceste efecte sunt dependente de doză (până la 6 căni pe zi) și se pare că nu întotdeauna, sau poate deloc, depind de conținutul de cofeină. Atât cafeaua decofeinizată, cât și cea cu cofeină sunt asociate în mod similar cu o sănătate îmbunătățită. 4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3439152/ 5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17023692

Într-un mod similar cu modul în care cafeaua a putut să se elibereze de imaginea sa negativă de odinioară, ar trebui să se comporte acum cu o dietă bogată în grăsimi (cetogenă). Era obișnuit să nu fie privită, astăzi este lăudată și mâine poate fi din nou diferită. Ce ar putea fi mai natural decât examinarea efectelor cafelei asupra unei diete ketogenice? Beneficiază cafeaua de dieta ketogenică sau o încetinește? Oamenii de știință canadieni au efectuat un test pe subiecți testați cu tablete de cofeină.

Pozitivul: cofeina poate crește nivelul cetonelor

Într-un studiu 6) Aportul de cofeină crește cetonele plasmatice: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28177691 , care a fost publicat în Jurnalul canadian de fiziologie și farmacologie în 2016, a constatat că cofeina crește nivelul cetonelor din plasma sanguină.
10 adulți (8 femei, 2 bărbați) au primit două cantități diferite de cofeină după fiecare post timp de 12 ore (inclusiv somnul de noapte). Împreună cu cofeina (sub formă de tablete de cofeină) au primit un mic dejun cu 85g carbohidrați, 9,5g grăsimi și 14g proteine ​​(două felii de pâine prăjită cu gem de zmeură, o bucată de brânză, mere și 100 ml de suc).
Cei 10 subiecți au trecut fiecare prin trei runde de testare:
(1) Mic dejun fără cofeină
(2) Mic dejun cu un conținut de cofeină echivalent cu aproximativ o ceașcă și jumătate de cafea normală (2,5 g cofeină/kg greutate corporală)
(3) Mic dejun cu un conținut de cafeină echivalent cu trei cești de cafea (5g cafeină/kg)

După 4 ore, s-a măsurat o creștere extremă a nivelului de cetonă în sângele subiecților, dacă aceștia ar fi consumat cofeină. Și anume o creștere de 88% (la 2,5 mg cofeină/kg) și 116% (5,0 mg cofeină/kg) comparativ cu micul dejun fără cofeină.
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că nivelul cetonelor (sub formă de 3-HB, dar nu sub formă de AcAc) în sânge la 4 ore după micul dejun cu 5g cofeină/kg a fost de aproximativ două ori mai mare decât după un post peste noapte!
Acest lucru este cu atât mai uimitor cu cât micul dejun avea o proporție ridicată de carbohidrați și, prin urmare, cu greu, sau de fapt nu, caracter cetogen. Nu pare evident că consumul de cafea cu o dietă ketogenică „corectă” mărește și mai mult producția de cetone din organism?

Studiul se potrivește bine cu alte cercetări pozitive privind cafeaua. De mult timp se știe că consumul de cafea se corelează și cu un risc mai mic de a dezvolta diabet II.

Într-o meta-analiză a 26 de studii 7) Aportul de cafea și cofeină și incidența diabetului zaharat de tip 2: o meta-analiză a studiilor prospective: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24150256, die one Analiza studiilor individuale cu un total de peste un milion de oameni, s-a constatat că consumul a 2 căni de cafea cu cofeină pe zi reduce riscul de a dezvolta diabet cu 12%.

Alte studii 8) Consumul de cafea cofeinizată și decofeinizată și riscul de diabet de tip 2: o analiză sistematică și o meta-analiză a răspunsului la doză: http://care.diabetesjournals.org/content/37/2/569. că nici măcar nu are nevoie de cofeină, dar că cafeaua decofeinizată în sine poate ajuta la reducerea diabetului de tip 2, ceea ce pare să sugereze că celelalte ingrediente active din cafea (de exemplu polifenoli) sunt benefice sănătății.

Negativele: cofeina și zahărul din sânge?

MARE DAR: paradoxul cafea-insulină: Deși numeroase studii arată că consumul de cafea scade (sau cel puțin nu crește) riscul de diabet, alte studii au arătat că cofeina crește nivelul glicemiei și insulinei atât la persoanele sănătoase, cât și la persoanele cu diabet sau prediabet! 9) Consumul de cafea cu cafeină afectează homeostazia glicemiei ca răspuns la mesele cu indice glicemic ridicat și scăzut la bărbații sănătoși: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18469247

Spre deosebire de riscul de diabet zaharat (care se pare că poate fi redus și cu cafeaua decofeinizată), acest efect pare a fi datorat în primul rând cofeinei. Cu cafeaua decofeinizată nu există o creștere a nivelului de zahăr din sânge.

Sau doar o chestiune de a te obișnui cu ea? Un alt studiu a constatat că nivelul zahărului din sânge și al insulinei nu a crescut atunci când consumatorii obișnuiți de cafea și-au crescut consumul zilnic de cafea la 5 căni de cafea cu cafeină în 16 săptămâni. De fapt, nivelul zahărului din sânge a rămas atunci mai mic decât cel al grupurilor care au băut cafea decofeinizată sau deloc cafea.

Acest lucru sugerează că, după ajustarea efectelor cofeinei, răspunsul la zahăr din sânge și insulină se poate îmbunătăți chiar și de la momentul inițial.

Ce concluzionăm din aceasta? Ei bine, evident este cazul în care cofeina poate crește semnificativ nivelul cetonelor din sânge, ceea ce ar putea fi benefic pentru arderea crescută a grăsimilor dorită de mulți. Combinat cu o dietă ketogenică - niciunul dintre studiile menționate anterior nu a examinat efectele cofeinei asupra unei diete ketogene - acest lucru ar putea fi asociat cu sinergii mai mari și mai rapide. Cafeaua antiglonț, care a fost recent foarte mult hyped și care, apropo, este ușor de făcut singuri, pare să vizeze în aceeași direcție. Puneți în cafea și puțin ulei de cocos - gata!

Prețul creșterii pe termen scurt a nivelului de zahăr din sânge cauzat de cofeină ar putea fi, de asemenea, acceptat. Deoarece întrebarea este dacă creșterea bruscă a nivelului de zahăr din sânge după consumul de cafea, care este posibil să dispară din nou după o perioadă scurtă de timp, contează cu adevărat dacă, în schimb, producția corporală de cetone este semnificativ crescută pentru o perioadă mult mai lungă de câteva ore? Nu am putea folosi creșterea pe termen scurt a zahărului din sânge pentru a face o sarcină care necesită multă energie pe termen scurt, fie că este vorba de jogging în parc sau curățarea apartamentului? Pentru a cădea apoi confortabil în cetoză?