Dieta cu chilli miracol și ajutoare anti-alcool - ChiliCult
Cercetările moderne s-au ocupat intens de posibila interacțiune dintre ardei iute, dietă și digestie (și testosteron;)) - iar China are câteva idei cu privire la aceleași subiecte, până la punctul de a intra sub masă. Sau pentru a evita asta cât mai mult timp posibil?
Bine, bine, totul poate suna puțin nebunesc și este menit doar să îți deschidă pofta de mâncare. Subiectul este prea amuzant pentru a fi abordat sobru.
Ardeiul iute este adesea vândut ca un remediu miraculos pentru dietă.
Unii fanatici ai chilli spun în glumă că este foarte ușor să se asigure un astfel de efect. Nici măcar nu are nevoie de prostii precum „Master Cleanse” (care include și ardei iute); Dar oricum sunteți departe de utilizarea sensibilă și plăcută a ardeiului iute:
Pur și simplu asezonați mâncarea atât de bine încât să devină incomod picantă! Lire sterline cad deja ...
Când se vorbește despre ardeiul iute ca ajutor pentru dietă, atunci este de fapt despre altceva. Anume în jurul ipotezei (exact, aici ajungem în știință) că consumul de ardei iute stimulează circulația în așa fel încât să se ardă mai multe calorii decât în mod normal.
Are sens intuitiv; trebuie doar să vă gândiți la cât de cald vă veți simți după o masă bine condimentată pentru a presupune că vă va stimula circulația.
De fapt, se pare că este adevărat că consumul de ardei iute duce la un consum mai mare de energie ... (Watanabe T, Kawada T, Iwai K. Îmbunătățirea prin capsaicină a metabolismului energetic la șobolani prin secreția de catecolamină din medulla suprarenală. Chimie agricolă și biologică 1987; 51: 75-9.)
Au fost, de asemenea, cercetări privind efectul ardeiului iute asupra sațietății și s-a găsit din nou un astfel de efect: persoanele care consumau alimente cu mai multă capsaicină doreau să mănânce mai puțin și se simțeau mai pline. (Westerterp-Plantenga MS, Smeets A, Lejeune MPG. Efectele de satietate senzorială și gastro-intestinală ale capsaicinei asupra consumului de alimente. International Journal of Obesity 2005; 29: 682-8.)
Dar declarațiile chineze de relații similare fac acest subiect atât de interesant pentru mine.
Lucrul este: În opinia tradițională chineză, felurile de mâncare ale bucătăriei Xiang, adică bucătăria Hunanului cunoscută pentru picantitatea sa, sunt feluri de mâncare cu care puteți obține orezul în jos sau mai mult.
Această idee de a coborî orezul vine din explicația tradițională conform căreia se mănâncă diferitele „cai” (feluri de mâncare) pentru plăcere și poate pentru o varietate de nutriție, în timp ce se ia „ventilator” (orez) pentru sațietate.
De aceea, atunci când mănânci într-un restaurant (mai bun), obții orezul la sfârșit pentru a-ți umple complet stomacul, dacă nu ai avut suficient să mănânci până atunci - ceea ce ar arunca o lumină proastă asupra gazdei, ceea ce ar fi declarat că nu este suficient de generos, motiv pentru care acest orez nu ar fi consumat cu adevărat.
Ei bine, dacă studiul menționat mai sus este corect, atunci până atunci ar fi trebuit să consumi suficient ardei iute pentru a te simți plin!
Când mâncați într-un cadru informal, orezul este servit cu mâncarea. Consumul suficient de orez este, de asemenea, o necesitate pentru a consuma suficientă energie pentru o zi. Și doar pentru că doriți să înmuiați picantitatea felurilor de mâncare cu orezul „moale” cu gust, mâncărurile cu ardei iute sunt considerate utile pentru a reduce orezul.
Dar să ne gândim la asta.
Este foarte de înțeles că în această situație veți dori mai mult orez (dacă mâncați alimente picante), dar asta contrazice de fapt observația că persoanele care mănâncă alimente picante au mai puțin apetit și se simt mai plini.
Cu toate acestea, devine foarte ciudat cu această observație:
În supermarketul din China nu veți mai găsi doar sosuri de chilli printre sosurile de chilli, nu mai sunt doar unul sau altul, care se numește „xia fan cai” (adică un fel de mâncare sau aici, un ingredient cu care puteți face orez coboară). Nu, există și „xia jiu cai”. Deci, asta ar fi menit să scadă alcoolul.
Dacă luați în considerare rolul mare pe care îl joacă alcoolul în evenimentele sociale și de afaceri (= mâncare) din China, atunci nu ar trebui să fie o surpriză. Este un adevărat lubrifiant social și, în același timp, o dovadă a caracterului și a forței - cel puțin dacă îl puteți consuma fără a ajunge sub masă.
Nu este de mirare, atunci, când se solicită ajutor în ceea ce privește consumul de alcool - dar dacă ardeiul iute ar fi de vreun ajutor, mă îndoiesc că ...