Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați afectează capacitățile psihice

Oamenii care țin dietă săracă în carbohidrați, cu conținut scăzut de carbohidrați (carbohidrați), se descurcă mai prost în testele de memorie decât persoanele care urmează o dietă săracă în calorii, dar care include carbohidrați, potrivit unei cercetări recente publicate în revista științifică Appetite.

dieta

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați (pentru carbohidrați săraci) este o dietă care exclude zaharurile rapide (zaharuri) și produsele care conțin zaharuri lente (carbohidrați complecși) precum pâinea, orezul și pastele. Această dietă de excludere este aproape de dieta Atkins.

„Acest studiu arată că alimentele pe care le consumăm au ​​un impact imediat asupra abilităților cognitive”, comentează Holly A. Taylor, profesor de psihologie la Universitatea Tufts și coautor al cercetării. „Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și fără carbohidrați au cel mai mare potențial de a avea un impact negativ asupra gândirii și a cunoașterii”, adaugă ea.

În timp ce creierul folosește glucoza ca principal combustibil, nu o poate stoca. Glucidele, transportate de fluxul sanguin, sunt transformate în glucoză și utilizate imediat pentru energie de către celulele nervoase.