Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați omite carbohidrații și slăbește sănătos
Dacă vrei să slăbești prin dieta ta, nu există nici o cale de a evita „carbohidrații scăzuti”.
Multe diete foarte populare funcționează conform principiului „low carb” - engleză pentru „puțini carbohidrați”.
Cele mai cunoscute variante „low carb” sunt Dieta Atkins si Dieta South Beach, dar și Dieta Glyx.
citește și
Low-Carb, Atkins, South-Beach Cum să economisiți carbohidrați și să vă slăbiți
DIETEA RASĂ Pierde 2 mărimi de rochie în 6 săptămâni!
Așa funcționează dieta listă de control pe termen lung pentru pierderea în greutate cu succes
Slăbiți cu exerciții fizice Cum să vă găsiți nivelul de fitness sănătos
Slăbește în viața de zi cu zi 50 de sfaturi subțiri pentru toate cazurile
Acesta este modul în care funcționează cu conținut scăzut de carbohidrați
Se bazează pe presupunerea că organismul câștigă întotdeauna energie din grăsimi atunci când nu are suficienți carbohidrați disponibili. Deci, dacă mănânci puțini sau deloc carbohidrați, ar trebui să slăbești aproape automat.
Acesta este motivul pentru care majoritatea dintre ei scriu „low carb”-Dietele de asemenea, nu există o cantitate redusă de alimente.
Pentru cine sunt dietele cu conținut scăzut de carbohidrați?
În principiu, conținutul scăzut de carbohidrați este bun pentru toată lumea. Cu toate acestea, această formă de nutriție este deosebit de favorabilă tuturor persoanelor supraponderale care au deja tulburări ale metabolismului zahărului și grăsimilor.
De asemenea, diabeticii sau persoanele cu tensiune arterială crescută sau alte probleme metabolice pot beneficia.
Atenţie! Dacă aveți probleme de sănătate, este mai bine să solicitați întotdeauna sfatul medicului înainte de a vă schimba dieta!
Ce este permis, ce nu?
✔︎ Pe lângă legume și (puțin!) Fructe, se consumă și alimente grase, cum ar fi somonul sau macroul, crustacee, carne, ouă și uleiuri vegetale de înaltă calitate și unt.
✔︎ Trebuie să evitați toate alimentele cu o concentrație mare de carbohidrați, cum ar fi pâinea și produsele de patiserie, pastele, orezul, cartofii și toate tipurile de zahăr. Desigur, acest lucru se aplică și băuturilor care conțin zahăr.
Care sunt cele mai mari bombe cu carbohidrați?
Cel mai glucide ascundeți-vă în pâine albă, produse de patiserie, paste, bere, dar și în orez și cartofi de fapt sănătoși.
Prin urmare, mesele cu conținut scăzut de carbohidrați constau în principal din pește, carne, legume și produse lactate.
Apropo: Rețetele adecvate „cu conținut scăzut de carbohidrați” combină, de asemenea, conceptul nutrițional cu metode ușoare de preparare, cum ar fi aburirea în loc de prăjire.
Ce folosesc pentru a înlocui carbohidrații?
Multe dintre bombele cu carbohidrați pot fi ușor înlocuite cu alte alimente cu un număr semnificativ mai mic de carbohidrați.
Exemple de înlocuitori buni ai carbohidraților:
- Taitei de dovlecei in loc de taitei
- Fructe cu conținut scăzut de zahăr se întind în locul gemurilor
- Făină de nucă de cocos și migdale în loc de făină de grâu
Cum se gătește un conținut scăzut de carbohidrați
► Spaghete vegetale în loc de paste: Faceți-vă singuri pastele pentru rețetele „cu conținut scăzut de carbohidrați” - din legume. Pur și simplu tăiați legumele preferate în fâșii lungi, subțiri, cu cojitorul de legume.
► Conopida în loc de cartofi: Aproape toate rețetele care folosesc cartofi funcționează la fel de bine cu conopida. Fie piure, ciorbă, gratin - acest tip de varză este complet. 100 de grame de cartofi fierți conțin 14 g de carbohidrați (KH). Pe de altă parte, 200 g conopidă au doar 5 g carbohidrați. Este convingător, nu-i așa?
Și încă două sfaturi „cu conținut scăzut de carbohidrați”:
► Chipsuri de legume în loc de chipsuri de cartofi: Cei mai mulți dintre noi pur și simplu nu pot și nu vor să se descurce fără să ciugulească. Dar chips-urile de cartofi sunt absolut nepermise. Trucul: morcov, sfeclă roșie și felii de anghinare din Ierusalim prăjite la cuptor.
► Semințe de chia în loc de fulgi de ovăz: Făina de ovăz are un gust bun și este sănătoasă, dar semințele de chia pot face și mai mult. Au un conținut scăzut de calorii, își schimbă consistența atunci când intră în contact cu apa și se măresc de zece ori. Asta te ține sătul mult timp!
citește și
Dieta All-You-Can-Eat Mănâncă totul și slăbește?
DIETA DE OȚET DE MERE Subțireți cu oțet de mere și apă
Dash Diet Reduceți tensiunea arterială în timp ce pierdeți în greutate
Clean-Eating Slim și se potrivește fără zahăr și făină albă
De ce te ajută să slăbești atât de bine cu carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați?
Deoarece această formă de hrană ameliorează metabolismul, evită pofta și favorizează pierderea de grăsime.
- Dacă mâncați mulți carbohidrați în loc de carbohidrați scăzuți, nivelul zahărului din sânge va crește permanent. Apoi corpul eliberează insulină. La rândul său, insulina aduce zahărul în care este transportat din sânge în celulele corpului. Acest lucru împiedică pierderea de grăsime. În plus: Carbohidrații precum făina albă și zahărul determină creșterea zahărului din sânge deosebit de rapid și foarte ridicat. Ai pofte de zahăr. Dacă renunți și mănânci batonul de ciocolată, cercul vicios începe din nou.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați întrerup acest mecanism. Se mănâncă alimente care au Nivelul zahărului din sânge mențineți-l constant și evitați astfel atacurile temute de zahăr.
Ce dezavantaje poate avea un conținut scăzut de carbohidrați?
Dacă carbohidrații sunt evitați complet, „carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați” nu sunt deosebit de adecvați ca dietă pe termen lung. Atunci corpul nostru pur și simplu nu are prea mulți nutrienți. Pofta alimentară și efectul yo-yo sunt rezultatul.
Cu dieta „cu conținut scăzut de carbohidrați”, aportul de grăsimi poate deveni problematic pe termen lung. De exemplu, dieta Atkins interzice alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. Pe termen lung, acest lucru poate duce la probleme cardiovasculare similare cu cele ale persoanelor supraponderale, cu adepți ai acestui tip de dietă, în ciuda cifrei lor slabe.
Cum să vă mențineți greutatea pe o dietă săracă în carbohidrați?
O dietă care funcționează bine este o schimbare a dietei. Ar trebui să te simți bine pentru totdeauna.
Este clar că și cei care mănâncă la fel ca înainte de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, după ce au slăbit, se vor îngrășa din nou. Dar dacă greșești din nou, iartă-te, dar și trage imediat consecințele.
Sfat: Din nou, nu mâncați în mod regulat carbohidrați timp de o zi. Deci, vei pierde din nou greutatea plus rapid.
citește și
Cele mai mari erori de dietă din verificare Așa este garantată NU pierderea în greutate!
DIETA DUKAN Consumați puțini carbohidrați, dar multe proteine
Arderea grăsimilor cu seringa pentru scăderea în greutate a hormonului bebeluș Hollywood
Supa magică Se poate pierde definitiv cu supa de varză ?
Cum poate arăta un plan de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați?
☞ Pentru micul dejun, înlocuiți pâinea și gemul cu iaurt cu fructe proaspete și nuci. Sau încercați hummus de naut cu pastă de susan cu roșii și măsline
☞ La prânz există o salată proaspătă cu ou sau brânză sau legume aburite cu pește
De exemplu, masa principală într-o zi cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea arăta astfel:
☞ PĂSĂRE: PĂSĂRĂ DE LAMĂ CU SPANAC
ingrediente
40 g unt
1 cățel de usturoi
1 lămâie organică
1 lingură de migdale tocate
1 lingură tărâțe de grâu
sare
piper
2 file de piept de pui (200 g fiecare)
1 lingura de ulei
400 g spanac congelat (nepresat în blocuri) nucșoară proaspăt rasă
pregătire
・ Preîncălziți cuptorul la 130 °. Topiți 20 g unt, curățați și stoarceți usturoiul. Spălați lămâia cu apă fierbinte și uscați-o, radeți fin coaja, stoarceți sucul. Se amestecă migdalele, tărâțele de grâu, coaja de lămâie și 1 lingură de suc de lămâie, se condimentează cu sare și piper.
・ Spălați fileurile de piept de pui și uscați-le. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți carnea în jur timp de aproximativ 5 minute până se rumenesc, apoi scoateți-o din tigaie.
・ Puneți spanacul încă congelat cu untul rămas în tigaie și sotati-l 5 minute. Condimentați cu nucșoară și 1⁄2-1 lingură suc de lămâie, condimentați cu sare și piper.
・ Împărțiți spanacul între două feluri de copt mici (aprox. 15 × 20 cm). Așezați fileurile de piept de pui deasupra, întindeți amestecul de unt deasupra și apăsați ușor în jos. Gatiti la cuptor (centru) 18-20 minute. Apoi porniți grătarul și grătiți fileurile până se rumenesc timp de 3-5 minute.
si in completare:
☞ PRATI DE DULCEI
ingrediente
75 g făină de naut
1⁄2 linguriță praf de copt
1⁄2 linguriță de piper negru, proaspăt măcinat
1⁄2 lingură de coriandru, măcinat
1 gălbenuș de ou, bătut
1⁄2 lingură ulei vegetal
125 ml apă sodă
500–750 ml ulei vegetal, pentru prăjire
3 dovlecei mijlocii, tăiate în benzi de 1 cm
1 lingură sare
1 1⁄2 lingură condiment zatar
pregătire
・ Amestecați făina de naut, praful de copt, piperul și coriandrul într-un castron mare. Adăugați gălbenușul de ou și ½ lingură de ulei și amestecați cu o furculiță pentru a forma un aluat grosier. Se toarnă încet apa de sodă, amestecând continuu. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la frigider cel puțin 1 oră.
・ Încălziți uleiul într-o tigaie mare până ajunge la 190 de grade. Dacă nu există termometru, adăugați un cub de pâine în ulei. Uleiul va fi suficient de fierbinte când pâinea este rumenită în 30 de secunde.
・ Întoarceți o mână de batoane de dovlecei în aluat, astfel încât să fie acoperite peste tot. Se toarnă cu grijă în uleiul fierbinte cu clești și se prăjește timp de aproximativ 4 minute până când devin aurii. Ridicați uleiul cu o lingură și introduceți-l pe prosoape de hârtie. Repetați până când totul este epuizat.
・ Condimentați cartofii prăjiți cu sare și tartru înainte de a servi. Dacă doriți o garnitură, iaurtul, condimentat cu puțin ulei de măsline și suc de lămâie, este excelent.
Sfat: cărțile de bucate pentru bucătăria mediteraneană conțin multe rețete care se descurcă cu puțini sau deloc carbohidrați.
Ce spun experții despre tendința scăzută în carbohidrați?
Societatea germană pentru nutriție recomandă să acordăm preferință uleiurilor vegetale și să acordăm atenție „grăsimilor ascunse” din cârnați și produse finite, de exemplu. În ceea ce privește alimentele care conțin carbohidrați, DGE vă recomandă să preferați varianta de cereale integrale - de exemplu pâine cu cereale integrale în loc de pâine prăjită.
Scăzut de grăsimi versus scăzut de carbohidrați - Care este cel mai bun mod de a slăbi?
Ambele diete te ajută să slăbești la fel de bine sau de prost. Cel puțin acesta este rezultatul unui studiu comparativ publicat în 2018:
Echipa condusă de Christopher Gardner de la Școala de Medicină a Universității Stanford (statul american California) a avut 609 de participanți la studiu supraponderali cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani, împărțiți în două grupuri. Unul a mâncat sărace în grăsimi, celălalt sărace în carbohidrați. Toți participanții și-au urmat planul alimentar respectiv timp de un an.
Rezultat:
Participanții au pierdut în medie 5,5 kilograme - în ambele grupuri și complet independenți de tipul lor individual de gene și de metabolismul insulinei.