Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați: procedură, avantaje și dezavantaje
Ce trebuie să iau în considerare când vine vorba de conținut scăzut de carbohidrați? Ce pot pune în meniul meu? În această postare răspundem la multe întrebări despre dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru dvs., cum funcționează și ce să luați în considerare.
Principiul dietei
Cum funcționează dieta cu conținut scăzut de carbohidrați?
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați asigură o dietă redusă pe baza evitării extinse a carbohidraților. Așa că mănânci mai multă carne, ouă, iaurt, pește și legume, dar fără paste, pâine, cartofi, dulciuri, banane, fructe uscate sau orez.
Mai presus de toate, te descurci fără garniturile umplute. Alcoolul este, de asemenea, bogat în carbohidrați. În schimb, alimentarea cu energie a organismului ar trebui să provină în principal din grăsimi și proteine, mai precis: reducerea carbohidraților ar trebui să compenseze excesul de proteine și grăsimi. În special alimentele cu un conținut ridicat de amidon, zahăr sau făină sunt tabu.
În mod semnificativ mai puțini carbohidrați
În mod normal, în țările occidentale industrializate, aportul de energie prin carbohidrați este de aproximativ 50%, cu o dietă săracă în carbohidrați, este mai mică. Cât de departe depinde de recomandările respective. Dieta ketogenică, de exemplu, reduce carbohidrații la aproape zero, dar există și forme ale dietei cu conținut scăzut de carbohidrați care asigură reduceri mai mici ale aportului de carbohidrați.
Care este povestea din spatele dietei cu conținut scăzut de carbohidrați?
Ideea unei diete cu aport redus de carbohidrați pentru a reduce obezitatea datează din secolul al XIX-lea. Britanicul William Banting a dezvoltat acest leac Banting. S-a bazat pe propria sa experiență: un medic a recomandat o dietă cu multă carne și a slăbit mult ca urmare, nașterea dietei cu conținut scăzut de carbohidrați.
Mulți experți au considerat că amidonul din pâine, produse de patiserie și făină era principala cauză a obezității. Pe această bază, medicul austriac Wolfgang Lutz a inventat dieta Lutz în anii 1950 și și-a redus aportul de carbohidrați la 72 de grame pe zi. Aproximativ 20 de ani mai târziu, Robert Atkins a fost cel care, odată cu dezvoltarea dietei Atkins, ne-a amintit de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.
avantaje și dezavantaje
Care sunt avantajele și dezavantajele dietei cu conținut scăzut de carbohidrați?
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați se bazează în esență pe principiul „mai puțini carbohidrați”. În schimb, ar trebui consumate mai multe proteine și grăsimi. În cele ce urmează explicăm posibilele avantaje și dezavantaje ale acestei diete.
Beneficiile dietei cu conținut scăzut de carbohidrați
Un motiv major pentru dieta saraca in carbohidrati este sa slabesti rapid. Primele 12 săptămâni se caracterizează de obicei printr-o cădere a kilogramelor. Proteina, care este preferată în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, te face să te simți și sătul. De asemenea, asigură faptul că masa musculară nu este afectată.
Dezavantaje ale dietei cu conținut scăzut de carbohidrați
Ați auzit vreodată că consumul de carne mai grasă în loc de cartofi și orez ar trebui să fie sănătos? Desigur că nu. Acest lucru arată că reducerea carbohidraților nu este întotdeauna sănătoasă, mai ales dacă sunteți neîngrădit cu grăsimi și proteine. Acest lucru poate afecta și ficatul, inima și vasele de sânge.
Deci, nu mâncați prea multă carne! Carnea roșie în special (carne de vită, porc) este nefavorabilă pentru inimă și vasele de sânge, dar și pentru riscul de cancer. Așa că încercați păsări de curte, pește și multe legume.
Cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - la fel ca în multe alte diete - există efectul yo-yo atunci când reveniți mai târziu la vechile obiceiuri alimentare. Aportul scăzut de carbohidrați provoacă și pofte. Ceea ce vorbește și împotriva acestuia: alimentele care sunt permise cu un conținut scăzut de carbohidrați sunt relativ scumpe.
De ce dieta cu conținut scăzut de carbohidrați afectează negativ aportul de nutrienți?
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați poate avea un impact negativ asupra echilibrului nutrițional. Mai presus de toate, antioxidanții și substanțele vegetale secundare merită menționate aici. Până în prezent nu s-a dovedit științific că este posibil să se echilibreze aceste substanțe cu suplimente alimentare. Pastilele cu vitamine nu pot preveni un infarct sau un accident vascular cerebral, arată studiile asupra inimii și a sistemului circulator.
Dacă mâncați conform principiului cu conținut scăzut de carbohidrați pentru o perioadă mai lungă de timp, poate apărea malnutriție. De exemplu, nu aveți suficient magneziu, potasiu, vitaminele A și C. Cei care mănâncă mai multe grăsimi riscă boli ale metabolismului grăsimii sau ale gutei. Probabilitatea de a nu consuma suficientă fibră este, de asemenea, mare. Acest lucru este rău pentru digestie și rău pentru sistemul cardiovascular.
Sarcină scăzută în carbohidrați sau conținut scăzut de grăsimi: care este mai bine pentru a pierde în greutate?
Nu există un răspuns clar la asta. În general, se aplică următoarele: Pentru a slăbi sănătos, este importantă o dietă echilibrată - formată din carbohidrați și grăsimi - și un echilibru energetic negativ (cu o reducere a caloriilor de maximum 500 de calorii pe zi).
Diferența dintre carbohidrați și conținut scăzut de grăsimi
Cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, aportul de alimente bogate în carbohidrați (cum ar fi alcoolul, zahărul, făina albă, produsele finite) este mult redus. Legumele și fructele, pe de altă parte, ar trebui să fie abundente în meniu.
Cu dieta cu conținut scăzut de grăsimi, se încearcă să mănânce cât mai puțin cu grăsimi. Alimentele prăjite (cum ar fi cartofii prăjiți, șnițelul vienez) sunt tabu. Uleiurile vegetale presate la rece și peștii cu conținut ridicat de grăsimi sunt permise cu moderare (datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-3). Dar ce metodă este acum cu atât mai bună?
Nu există rezultate clare
Un studiu de dietă la Institutul Național de Sănătate din Bethesda, Maryland, la care au participat 19 persoane supraponderale și au fost observate non-stop, a arătat următoarele: Subiecții cu conținut scăzut de grăsimi care au consumat aceeași cantitate de calorii ca zilnic scăzut -Subiecții care au testat carbohidrații au pierdut puțin mai multă grăsime decât grupul cu conținut scăzut de carbohidrați. În schimb, au slăbit mai puțin. În cazul subiecților cu conținut scăzut de carbohidrați, a fost exact opusul: au slăbit mai mult, dar au pierdut mai puține grăsimi.
În afară de acest rezultat oarecum neclar, studiul a fost, de asemenea, mult prea mic pentru a oferi informații cu adevărat fiabile.
Concluzie:
Nu s-a clarificat încă dacă renunțarea la carbohidrați sau grăsimi este mai importantă atunci când slăbești. În general, se poate recomanda alegerea dietei mai ușor de ținut.