Dieta cu conținut scăzut de purină pentru gută
Guta este o boală răspândită și mulți oameni depind de o dietă săracă în purine. Vă vom informa despre guta bolii metabolice, vă vom oferi sfaturi despre gătitul cu conținut scăzut de purină și pentru viața de zi cu zi, inclusiv o selecție largă de rețete cu preparate cu conținut scăzut de purină.
Ceea ce este de fapt guta?
Guta, cunoscută și sub numele de hiperuricemie, este o boală metabolică în care nivelul natural al acidului uric din sânge este peste normal. Nivelul crescut de acid uric înseamnă că cristalele de acid uric tind să se depună pe oase în timp, dar și în burse și în organe. Acest lucru face ca o zonă afectată să se inflameze, ducând la un atac acut de gută. Acidul uric este produsul final care este creat în organism atunci când purinele sunt descompuse. O dietă cu conținut scăzut de purină pentru gută poate menține nivelul acidului uric în sânge scăzut.
Reguli dietetice pentru gută
Aici puteți verifica ce alimente conțin niveluri ridicate sau scăzute de acid uric:
Ingerarea câtorva purine este o parte, pe de altă parte, puteți scăpa acidul uric din corpul dvs. consumând multă apă minerală (cel puțin 1,5 până la 2 litri pe zi). Trebuie să fii atent cu băuturile alcoolice. În afară de bere, acestea conțin de obicei puțină sau deloc purină, dar alcoolul scoate apă din corp și împiedică excreția acidului uric.
Sfaturi pentru gătirea cu conținut scăzut de purină
În general, este important să se limiteze consumul de carne și să se treacă la legume și produse vegetariene. Industria alimentară oferă înlocuitori de carne pentru vegetarieni, dar nu toți sunt buni pentru o dietă cu conținut scăzut de purină. Dar tofu este acum disponibil în multe varietăți și arome diferite și conține foarte puțină purină. Desigur, nu poate înlocui fileul de vită prăjit, dar atunci când sunt preparate corespunzător, produsele de tofu sunt ideale ca cârnați sau ca înlocuitor al cărnii tocate.
O dietă săracă în purine pentru gută nu înseamnă că nu mai poți mânca deloc carne. Porțiunile ar trebui, totuși, să rămână clare. În unele feluri de mâncare, cum ar fi un sos bolonez sau în chili con carne, puteți înlocui pur și simplu o parte din carne prin adăugarea altor legume sau mai multe. De asemenea, este mai bine să folosiți grăsimi și uleiuri vegetale în loc de unt și unt clarificat pentru prăjire.