Produse din cartofi: fixe și grase?
Sarac in calorii, dar bogat in vitamine - cartoful este sanatos. Dar cum rămâne cu produsele gata preparate, cum ar fi cartofii prăjiți & Co.? Pentru că în loc de cartofi proaspeți, în Germania sunt servite tot mai multe produse prefabricate. Fie că sunt cartofi prăjiți și piure, găluște și crochete sau chipsuri de cartofi. Numeroasele varietăți de cartofi din raftul frigorific sau congelator asigură varietate pe farfurie și sunt preparate în cel mai scurt timp. Cu toate acestea, în ceea ce privește alimentația sănătoasă, aceștia cu greu pot ține pasul cu cartofii naturali: de obicei conțin prea multe grăsimi și sare.
Cartoful are totul
Principalele componente ale cartofilor sunt apa și amidonul - așa-numiții carbohidrați cu lanț lung, care sunt defalcați încet de corp și vă mențin să vă simțiți plin. Iar deliciosul tubercul este extrem de scăzut în calorii. Conținutul de grăsime tinde spre zero (0,1%). În schimb, cartofii oferă proteine de înaltă calitate, multă vitamină C, care promovează concentrarea și performanța și întărește sistemul imunitar. De asemenea, conțin vitaminele B1, B2 și B6 - importante pentru nervi, piele și unghii - și multe minerale precum potasiu (are efect deshidratant), magneziu (ajută la reducerea stresului) și fier (esențial pentru formarea sângelui). În ciuda conținutului ridicat de carbohidrați, cartofii nu sunt în general tabu, nici măcar pentru diabetici. Cu toate acestea, produsele din cartofi gata preparate, cum ar fi piureul instant, măresc rapid glicemia.
Gustări din cartofi: rotunde și nesănătoase?
Cartofii nu conțin aproape grăsimi. Din păcate, acest lucru nu se aplică tuturor delicatese care sunt făcute din ele. În special, produsele pre-prăjite, cum ar fi cartofii prăjiți, maro sau crochete, au un conținut impresionant de 15% grăsime după prăjire sau prăjire.
Chipsurile de cartofi sunt formate din mai multe grăsimi, și anume 30-40%; 100 de grame conțin 565 de calorii - este la fel ca un prânz ușor. În plus, gustările sunt de obicei foarte sărate: o pungă mică de așchii acoperă nevoile de sare ale unui adult timp de două zile.
Când trebuie să mergi repede.
Din când în când, doriți să vă delectați cu o masă rapidă, cu conștiința curată și confortabil și să utilizați un produs de cartofi gata preparat. Ar trebui să luați în considerare următoarele:
-
Preferați produsele cu cel mai mic conținut posibil de grăsimi: fulgii de cartofi pentru prepararea piureului sau găluștelor, de exemplu, sunt relativ săraci în grăsimi. Produsele proaspete, cum ar fi prăjiturile de cartofi gata, de asemenea, nu conțin multă grăsime. Pe de altă parte, gratinele gătite în prealabil și alimentele congelate prajite sunt bogate în grăsimi. Lăsați friteuza la rece cât mai des posibil și pregătiți produse la cartof congelate, cum ar fi crochete sau cartofi prăjiți la cuptor. Acest lucru economisește grăsime suplimentară.
Pentru produsele congelate din cartof, asigurați-vă că ambalajul nu este deteriorat și fără formarea de gheață vizibilă. Dacă este posibil, nu întrerupeți lanțul de frig în timpul transportului. Odată dezghețat, nu înghețați din nou.
Alternative delicioase făcute din cartofi proaspeți
Dar dacă doriți să fie rapid, nu trebuie să fie întotdeauna produse finite. Încercați câteva alternative de casă la cartofii prăjiți francezi, care nu au gustul blând și sunt încă pe masă:
-
Cartofi la cuptor: Spălați cartofii fără curățare și tăiați-i în jumătate, periați ușor suprafața tăiată cu ulei și presărați cu sare grosieră, eventual și cu chimion sau rozmarin. Așezați pe o foaie de copt și gătiți timp de aproximativ 30 de minute.
Pene picante de cartofi: Spălați și curățați cartofii și tăiați-i lung în opt. Se amestecă 2 linguri de ulei vegetal cu 1 lingură de pesmet și puțină chili praf într-un castron. Rolați pene de cartofi în ea, așezați-o pe o foaie de copt și lăsați să se sfârâie aproximativ 20 de minute până când acestea sunt galbene aurii.
Sfaturi nutriționale
Aveți nevoie de sfaturi cu privire la alimentația sănătoasă sau de modificări pe termen lung ale obiceiurilor alimentare? Atunci folosește cursurile noastre de nutriție! Puteți afla mai multe de la consilierul dvs. de sănătate!