Dieta cu conținut scăzut de sare este CKK mai sănătos
Belgienii mănâncă prea sărat!
Care sunt cele două izvoare de sare?
- Sare „vizibilă” le folosim când gătim sau când ne consumăm mâncarea. Aceasta corespunde cu aproximativ 10 până la 20% din cantitatea de sare absorbită de organism.
- Sare „ascunsă” se găsește în multe alimente care sunt naturale, dar într-o mică măsură, sărate. Această sare se găsește în pâine, brânzeturi, mezeluri, condimente precum muștar, bulion de condimente sau capere, dar și în mesele gata, cum ar fi pizza, hamburgeri sau carne și supe. Sarea este adesea ascunsă de zahăr, dar poate fi găsită și în alimentele în care nu am suspecta deloc sare, cum ar fi cerealele pentru micul dejun, produse de patiserie și fursecuri. Aproape 75 la sută din sarea consumată se află în toate aceste materii prime. Să nu uităm că apa minerală naturală și bogată în sodiu conține și sare „ascunsă”.
Cum pot reduce consumul de sare?
- La cumpărături, acordați atenție valorilor de sare menționate pe ambalajul alimentelor. Cu tot mai multe alimente, conținutul de sodiu per 100g de alimente este indicat pe ambalaj. Un salinometru poate fi utilizat pentru a măsura conținutul de sare din orice produs alimentar. Puteți comanda gratuit acest mic instrument.
- În loc de produse prelucrate industrial, preferați alimentele naturale și preparatele de casă care sunt mai puțin sărate.
- Îmbogățiți-vă mâncărurile cu ierburi (pătrunjel, mărar, arpagic, busuioc, mentă, cimbru, oregano), condimente (piper, curry, boia, nucșoară) și plante aromate (usturoi, ceapă, șalotă).
- Alungă agitatorul de sare de pe masă! Acest lucru vă ajută să nu mai adăugați în mod sistematic sare la mâncare.
- Cu legumele cu amidon, vă puteți păstra gustul alimentelor prin înlocuirea fierberii în apă cu metode alternative, cum ar fi aburirea, gătitul în folie sau tocană.
- Reduceți cantitatea de sare din apa de gătit.
Sarea iodată este o alternativă excelentă ?
Deoarece sarea de masă convențională conține sodiu, se recomandă consumul de sare iodată. Ca un oligoelement vital, iodul promovează creșterea și, în special, dezvoltarea creierului. Iodul se găsește în alge, crustacee și preparate din pește. Diverse studii arată că mâncăm prea puțin iod. Deci, sarea iodată (cu măsură!) Ar fi de fapt o alternativă bună.
