Dieta cu conținut scăzut de sare poate pune vârstnicii în pericol zm-online
Este o concepție greșită obișnuită că alimentele cu conținut scăzut de sare sunt sănătoase. Până în prezent, există o lipsă de dovezi științifice că, prin restricționarea aportului zilnic de sare, după cum se citește în mod repetat, tensiunea arterială ar putea fi de fapt scăzută în mod durabil sau chiar hipertensiunea ar putea fi prevenită.
„Sarea este, prin urmare, un vinovat neconfirmat”, a explicat profesorul Dr. Karl-Ludwig Resch de la Bad Elster la congresul de internați din acest an. O restricție puternică de sare poate, de asemenea, să facă mai mult rău decât bine, așa că s-a spus în Wiesbaden.
Doar pacienții sensibili la sare beneficiază de reducere
În contrast, a fost documentat într-un studiu clinic efectuat la 450 de adulți că dietele vizate și mai ales o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în fibre pot avea o influență semnificativ mai mare asupra tensiunii arteriale decât diferitele regimuri de restricție a sării.
În ceea ce privește subiectul alimentelor cu conținut scăzut de sare, potrivit Resch, ar trebui, de asemenea, să se țină cont de faptul că obiceiurile actuale de consum sunt relativ apropiate de cele pe care societatea germană le recomandă cu privire la nutriție. Acest lucru se datorează faptului că acesta propagă un consum mediu zilnic de șase grame. De fapt, șapte până la opt grame vor fi consumate zilnic în Germania. Adesea, însă, potrivit lui Resch, se pot citi numere mult mai mari. Acestea se bazează pe cercetări vechi care se bazau doar pe chestionare. Dacă se analizează consumul de sare pe baza excreției de sodiu cu urină, devine clar că în vechile studii consumul de sare de masă în această țară a fost mult supraestimat. Un aport suficient de sare de masă este deosebit de important pentru persoanele în vârstă. Deoarece în ele există modificări fiziologice considerabile care afectează în mod special echilibrul fluidelor și al electroliților. De asemenea, persoanele în vârstă beau puțin și pot apărea stresuri și pierderi de lichide în boli precum rinichii.
Asigurați-vă că există o cantitate suficientă de sare
Deoarece persoanele în vârstă sunt adesea multimorbide, de obicei trebuie să ia mai multe medicamente, care la rândul lor, de exemplu diuretice, pot provoca pierderea de lichide. Dieta cu conținut scăzut de sare agravează problemele, iar echilibrul inerent instabil iese adesea complet din articulație atunci când transpirația este crescută din cauza activităților fizice neobișnuite sau a temperaturilor de vară sau când persoanele în vârstă dezvoltă diaree. „De obicei se dezvoltă un fel de statu quo, care poate deraia cu ușurință în astfel de condiții”, a raportat profesorul Dr. Ingo Füsgen de la Velbert. Dacă apar simptome de deficit de sodiu, cum ar fi slăbiciune musculară, oboseală, mers nesigur și o tendință crescută de cădere, acestea sunt de obicei interpretate greșit și atribuite incorect îmbătrânirii.
Potrivit profesorului Resch, studii mai recente arată, de asemenea, că o restricție a aportului de sare este întotdeauna asociată cu o scădere a volumului de sânge și că o dietă cu conținut scăzut de sare poate induce, de asemenea, modificări metabolice nefavorabile și, astfel, influența negativ riscul cardiovascular: Balanța zahărului ".
Christine Vetter
Merkenicher Str. 224
50735 Köln