Dieta cu fibre fără gluten ar putea explica efectul său benefic; Pacientul zilnic
Dieta fără gluten este în creștere! În Franța, nu mai puțin de 5 milioane de oameni urmează această dietă, sau aproximativ 8% din populație. Dacă anumite patologii necesită acest tip de dietă (boala celiacă de exemplu), altele adoptă această dietă pentru beneficii intestinale constatate. Un studiu recent sugerează că nu absența glutenului explică aceste beneficii, ci mai degrabă creșterea consumului de fibre.
O îmbunătățire a bunăstării intestinale legată de fibre și nu de gluten ?
Studiul a fost realizat pe următoarea diagramă: