Săruri minerale, esențiale pentru a avea figura - Le blog

pentru

Sărurile minerale sunt o familie numeroasă de elemente esențiale pentru funcționarea corpului uman: fier, magneziu, calciu, sodiu, potasiu... Atâtea substanțe care trebuie să fie prezente în cantități suficiente în dieta noastră, ceea ce nu este cazul dacă nu respectăm câteva reguli simple.

Marea diversitate a sărurilor minerale

Sărurile minerale sunt prezente în mod natural în alimentele noastre, indiferent dacă sunt de origine animală sau vegetală. În organism, ele apar în forma lor ionizată: Ca2 + pentru calciu, K + pentru potasiu, Na + pentru sodiu etc. Unele sunt numite oligoelemente, deoarece conținutul lor este destul de redus. Acestea sunt cupru, fier, mangan, clor, fluor, iod etc. Sunt implicați în majoritatea reacțiilor chimice necesare metabolismului nostru: producerea de energie (magneziu, fosfor), conducerea impulsurilor nervoase (magneziu, calciu, potasiu, sodiu), contracția musculară (calciu, sodiu, magneziu, potasiu), buna funcționare creierului, sinteza proteinelor (zincului) și a hormonilor (iod de exemplu pentru hormoni tiroidieni), mineralizarea osoasă (calciu), absorbția oxigenului (fier), eritropoieza, reglarea fluidelor extracelulare și deci a tensiunii arteriale (sodiu), sinteza ADN ( zinc) etc. Este suficient să spunem că orice deficiență a uneia dintre ele duce la consecințe mai mult sau mai puțin grave pentru sănătatea noastră, de unde necesitatea de a verifica contribuțiile ca parte a unei diete echilibrate.