Dieta dăunează prea multor fructe se potrivesc pentru distracție
Ar trebui să te facă slab sau ar trebui să fie gras, sănătos și în același timp să conțină mult zahăr: Multe inconsecvențe se învârt în jurul consumului de fructe. Oferim o perspectivă.
Este prea mult fruct nesănătos - da sau nu? Fanii fructelor pot dezvălui deja atât de multe: nu există dovezi clare că o mare parte din gustarea lor preferată este nesănătoasă în sine.
Fructele ca fel de mâncare preferat - care sunt consecințele?
Frutarienii, adică oamenii care consumă alimente pe bază de plante și în principal fructe, nu ar fi neapărat mai rău cu obiceiurile lor alimentare decât alți oameni. Aceasta este opinia neuroendocrinologului și profesor emerit de la Universitatea din California, Robert Lustig. Există fructiferi care se bucură de o sănătate excelentă.
Cu toate acestea, datorită obiceiurilor alimentare foarte restrânse, nu toți nutrienții importanți pot fi absorbiți și dieta bogată în fructoză este, de asemenea, mai puțin potrivită pentru diabetici. Potrivit experților, multe fructe sunt complet lipsite de probleme pentru adulții sănătoși în timpul unei diete echilibrate.
De unde frica de rod?
Fructele conțin o mulțime de vitamine, fibre și fructoză. Acesta din urmă îi îngrijorează pe unii, deoarece există studii care susțin că fructoza duce la obezitate. Cu toate acestea, nu există un consens în acest sens.
Fibra dietetică împiedică absorbția zahărului îngrășat prin digestie dintr-o singură lovitură. Potrivit lui Lustig, o creștere rapidă a nivelului zahărului din sânge, care ia ficatul prin surprindere, este puțin probabilă.
Ca un bonus frumos, fibra asigură, de asemenea, rapid o senzație de sațietate. Cu toate acestea, nu ar trebui să exagerați cu fructele, deoarece unele soiuri, cum ar fi cireșele, pot avea un efect laxativ în cantități mai mari.
Aveți grijă cu sucurile de fructe
Consumul de fructe proaspete nu este același lucru cu consumul unui suc de fructe sau agitare. Un studiu al Școlii de Sănătate Publică de la Harvard a dezvăluit în urmă cu câțiva ani că băuturile dulci din fructe pot declanșa diabetul.
Prelucrarea puternică a fructelor dăunează fibrelor altfel intacte, care împiedică de fapt nivelul zahărului din sânge să „înnebunească”, spune Lustig.