Dieta de 100 de mile la miturile virale

Dieta de 100 de mile

Ideea cărții „The 100-Mile Diet: A Year of Local Eating” de Alisa Smith și J.B. mi se pare foarte interesantă, mai ales în contextul valului Lohas actual și al utopiilor consumatorilor [1]. Mackinnon, în care un cuplu canadian descrie experimentul de a mânca numai lucruri la 100 de mile de casă timp de un an. Autorul Scienceblogs David Ng este entuziast și ajunge la concluzia

Este suficient să spunem că cartea se mișcă!

Și există deja un termen potrivit pentru acesta: „locavore” (cuvântul anului al Oxfordului):

Mișcarea „locavore” încurajează consumatorii să cumpere de pe piețele fermierilor sau chiar să crească sau să își aleagă propriile alimente, susținând că produsele locale proaspete sunt mai hrănitoare și au un gust mai bun. Locavores evită, de asemenea, ofertele de supermarketuri ca măsură ecologică, deoarece transportul alimentelor pe distanțe lungi necesită adesea mai mult combustibil pentru transport.

După cum puteți vedea în comentarii, Google a implementat deja un concept similar cu propriul Café 150 al companiei:

Șefa bucătarului-șef, Nate Keller, a numit cafeneaua „150”, deoarece este dedicat aprovizionării cu ingrediente pentru tot ce se află în meniu, la mai puțin de 150 de mile de campusul Google. Modul Google de a susține ideile de sustenabilitate, local și organic este atât de important pentru cultura alimentară din zona Bay. Bucătarii sunt încurajați să fie creativi cu meniurile, care pot avea până la 100 de rețete diferite pe zi.

Dar despre astfel de inițiative în Germania?

---