Sfaturi pentru Mozzarella, conservare, rețete și prețuri - Grand Frais

Sfaturi de la producătorul de brânză

Cum să o alegi ?

O mozzarella bună ar trebui să aibă o culoare strălucitoare frumoasă, care variază de la alb la un galben ușor, în funcție de dieta vacilor. Odată tăiat, ar trebui să dezvăluie o textură și o umezeală strânsă, care poate fi văzută prin ochi sub formă de mici perle.

Cum să-l păstrez ?

Mozzarella poate fi păstrată la rece, în ambalajul original. Odată deschisă, aveți grijă să păstrați mozzarella în lichidul său (sau în apă ușor sărată) pentru a preveni uscarea acesteia. Apoi trebuie consumat foarte repede.

Dacă doriți să serviți mozzarella în felii, luați în considerare introducerea acesteia în congelator cu câteva minute înainte de a o tăia, apoi tăiați-o subțire cu un cuțit bun cu o lamă netedă.

Citeste mai mult

Adăugați niște pep și culoare la salată! Pentru a face acest lucru, tăiați felii de mozzarella și așezați câteva lingurițe de pesto pe brânză. Cele două specialități italiene se combină delicios.

Produsul nostru în câteva cuvinte

Regiunea de producție

Descoperiți mozzarella

Descoperiți produsul

Mozzarella este o brânză filată de origine italiană. Fabricat din lapte de vacă, italienii îl numesc „fior di latte”, pentru a-l diferenția de Mozzarella tradițională, făcută din lapte de bivolă. Această brânză este acum produsă în majoritatea părților lumii.

Pentru a face mozzarella, cașul este scufundat în apă fierbinte și apoi întins până se obține textura dorită: se „filează”. Aluatul este apoi tăiat (italian mozzare înseamnă „a tăia”). Bilele sunt apoi păstrate în apă cu puțină sare adăugată.

---