Dieta de 8 săptămâni cu zahăr din sânge - Cumpărați ePUB eBook Ebooks Nutrition - Rețete și ghiduri
Planul de succes împotriva diabetului de tip 2 și a obezității
| Michael Mosley |
| Om de aur |
| 2017 |
| 288 pagini |
| 9783641202392 |
| ePUB |
| DRM |
| PC/MAC/eReader/Tabletă |
| 8,99 EUR |
Poate ți-e sete în mod constant sau trebuie să mergi frecvent la baie. Este posibil ca rănile să se vindece lent sau să fiți obosit neobișnuit. Sau - ceea ce este mult mai probabil - nu aveți deloc simptome. Milioane de oameni au niveluri ridicate de zahăr din sânge - și totuși mulți nu au nicio idee despre asta. Când autorul bestsellerului și expert în nutriție Dr. Michael Mosley („Fast Diet”, „Fast Fitness”) însuși a fost diagnosticat cu diabet de tip 2, a început imediat să se uite la legătura științifică dintre calorii, carbohidrați, obezitate, insulină și diabet. În noua sa carte, totul se învârte în jurul unuia dintre cei mai importanți indicatori ai sănătății noastre, zahărul din sânge, creșterea insidioasă a acestuia care precede diabetul de tip 2 - așa-numitul prediabet - și epidemia de diabet drept care a lovit recent lumea Cu ani în urmă.
Din rezultatele cercetărilor sale, împreună cu specialiști în diabet zaharat și experți în zahăr din sânge, el a dezvoltat o metodă de dietă care poate inversa diabetul de tip 2 în doar opt săptămâni și preveni progresul prediabetului periculos.
Cu autotest și 50 de rețete.
Dr. Michael Mosley este jurnalist, producător și gazdă de televiziune. A creat numeroase documentare de știință și istorie premiate pentru BBC și American Discovery Channel. A fost numit jurnalist medical al anului de către British Medical Association. Cu documentarul său BBC „Eat, Fast and Live Longer”, el a pus bazele megatendinței dietelor 5: 2.
Cumpărați aici:
Filele orizontale
Milioane de oameni au niveluri ridicate de zahăr din sânge - și mulți nu sunt conștienți de acest lucru.
Este posibil să fiți în mod constant sete sau să urinați frecvent. Este posibil ca rănile să se vindece lent sau să fiți obosit neobișnuit. Sau, ceea ce este mult mai probabil, nu aveți deloc simptome.
Dar nivelurile ridicate de zahăr din sânge nu sunt bune pentru noi. Accelerează procesul de îmbătrânire, duce la diabetul de tip 2 și crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.
Această carte este despre zahărul din sânge. Este vorba despre epidemia de diabet care a lovit lumea în ultimii ani. Este vorba, de asemenea, de creșterea insidioasă a zahărului din sânge care precede diabetul de tip 2 - cunoscut sub numele de prediabet. Această carte este o lovitură de avertizare. Ar trebui să se scuture.
Dar nu are rost să subliniem o problemă până când nu există o soluție. Așadar, vă voi introduce o dietă care poate inversa diabetul de tip 2 în doar opt săptămâni. Acest lucru poate preveni progresul prediabetului.
De ce fac asta? Pentru că am fost diagnosticat cu diabet de tip 2 în urmă cu câțiva ani; glicemia mea era complet dezechilibrată.
Mai întâi câteva cuvinte despre mine. Mi-am finalizat pregătirea medicală la Royal Free Hospital din Londra. După absolvire, m-am orientat spre jurnalism și realizez documentare despre subiecte științifice și legate de sănătate pentru televiziunea BBC de 30 de ani - inițial în spatele camerei și recent ca prezentator. Am acoperit multe subiecte medicale majore în ultimele trei decenii și am intervievat nenumărați experți. Această experiență îmi oferă o perspectivă unică. Și nu exagerez când spun că recenta creștere a diabetului (diabet plus obezitate) mă sperie.
Sincer să fiu, nu mi-a păsat prea mult de nutriție mult timp. În pregătirea mea medicală, efectele alimentelor asupra organismului au fost rareori menționate, în afară de evidentul „mănâncă mai puțin, exercită mai mult”, ceea ce poate fi adevărat, dar nu ajută cu adevărat.
Acum zece ani, când am întrebat ce știu despre diete, aș fi răspuns cu convingere că important este să slăbești încet și să mănânci o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. O jumătate de kilogram până la un kilogram întreg pe săptămână ar fi optimă, deoarece mai multe ar perturba metabolismul și ar duce la diete yo-yo. Ocazional, îmi luam propriul sfat, slăbeam puțin și apoi mă îngrășam imediat. Puțin știam atunci cât de rău a fost propriul meu sfat.
Acum trei ani am fost la medicul meu pentru un control de rutină. Ea m-a sunat după câteva zile și mi-a spus că nu numai că nivelul meu de colesterol era prea mare, dar că zahărul din sânge era deja în domeniul diabeticilor. Chiar peste limită, dar deja diabetic. Era timpul să iei pastile. Am fost șocat și nu știam ce să fac. Știam că nu este o chestiune banală.
De fapt, nici nu a fost o surpriză. Tulburările zahărului sunt adesea moștenite, iar tatăl meu, care a murit când avea doar 74 de ani, a suferit de o varietate de boli, inclusiv diabet de tip 2, insuficiență cardiacă, cancer de prostată și posibil demență timpurie.
În loc să mă adaptez la o viață de medicamente, am decis să fac un documentar BBC căutând modalități alternative de a-mi îmbunătăți sănătatea.
În timp ce lucram la documentarul Eat, Fast, Live Longer, am dat peste munca oamenilor de știință precum prof. Mark Mattson de la Institutul Național de Îmbătrânire și Dr. Krista Varady de la Universitatea Illinois din Chicago, care a studiat ceea ce este cunoscut sub numele de „post intermitent”.
Ani de experimente pe animale și numeroase studii la om au arătat multe beneficii ale reducerii periodice a aportului de calorii. Aceasta include nu numai pierderea în greutate, ci și un efect pozitiv asupra dispoziției și memoriei.
Așa că am început ceea ce am numit dieta 5: 2 (consumul normal cinci zile pe săptămână, reducerea caloriilor la aproximativ 600 în cele două zile rămase) și nu mi s-a părut atât de dificil. Am slăbit nouă kilograme în douăsprezece săptămâni, glicemia și nivelul colesterolului au revenit la normal. Când s-a terminat documentația, am scris cartea The Fast Diet with Mimi Spencer, care nu numai că aruncă lumină pe fundalul științific al postului intermitent, dar explică și implementarea sa practică.
Cu toate acestea, cartea nu se adresează diabeticilor și chiar și atunci m-am întrebat dacă experiența mea a fost cu adevărat atât de neobișnuită. Așa că am aprofundat relația științifică dintre calorii, carbohidrați, obezitate, insulină și diabet. Asta a devenit această carte.
Sfatul comun privind alimentația sănătoasă este atacat ca niciodată. Instrucțiunile de a mânca cu conținut scăzut de grăsimi au fost grav subminate de nenumărate studii care arată că o astfel de abordare funcționează rareori și este rareori susținută.
Problema este că oamenii se înfometează rapid când taie grăsime. Apoi recurg din ce în ce mai mult la furnizori de carbohidrați fără valoare, cu conținut ridicat de zahăr, care sunt una dintre principalele cauze ale situației nutriționale catastrofale de astăzi.
Și totuși, aproape nu s-a schimbat nimic în sfaturile nutriționale actuale. De zeci de ani, organismele oficiale au avertizat cu privire la grăsimile periculoase și au ignorat complet pericolele zahărului. Majoritatea dintre noi știm despre nivelul colesterolului, dar puțini dintre noi știm despre glicemia sau chiar nivelurile de insulină. Dar ar trebui să ne gândim la asta, deoarece nivelul zahărului din sânge crește ca niciodată.
Acum există patru milioane de diabetici în Marea Britanie și, cu ceva timp în urmă, a venit știrea șocantă că proporția pre-diabeticilor (niveluri anormal de ridicate de zahăr din sânge, dar care nu se află încă în intervalul diabeticilor) s-a triplat între 2003 și 2011, de la 11% la 35 La sută. 1
Potrivit datelor Institutului Robert Koch, numărul persoanelor care suferă de diabet în Germania a crescut cu 38% în perioada 1998-2011. Astăzi, peste șase milioane de persoane din Germania sunt afectate de diabet.
Potrivit CDC (Centers for Disease Control), situația din SUA este și mai gravă. Există cel puțin 29 de milioane de persoane cu diabet și mulți oameni habar nu au că sunt bolnavi.
Cântăreața Patti LaBelle a aflat despre diabetul ei de tip 2 abia când a ieșit pe scenă. Mamei sale, care era și diabetică, i-au fost amputate ambele picioare, iar unchiul ei a devenit orb de boală.
Numărul prediabeticului este chiar mai mare. CDC estimează că 86 de milioane de americani sunt afectați, nici măcar unul din zece nu este conștient de risc.
Asiaticii sunt deosebit de expuși riscului: există estimări recente conform cărora peste 100 de milioane de chinezi au diabet și 500 de milioane au prediabet. Din nou, cei mai mulți dintre ei sunt complet fără idei. 2
Și prediabetul trebuie luat în serios, nu numai pentru că duce de obicei la diabet, ci și pentru că este strâns legat de sindromul metabolic, denumit uneori sindromul X.
Nu știu dacă ați auzit de sindromul metabolic - nu știam despre el acum zece ani, dar acum este răspândit. Sindromul metabolic este numit și „cvartet fatal”, deoarece, pe lângă creșterea glicemiei, include și hipertensiune arterială, obezitate abdominală și niveluri anormale de colesterol și lipide din sânge.
Toate sunt legate de hormonul insulină, despre care veți citi mult mai multe în această carte.
Dacă aveți prediabet (și nu puteți ști acest lucru fără teste), șansele de a dezvolta diabet în cinci ani sunt de aproximativ 30%.
Actorul Tom Hanks a fost avertizat foarte devreme cu privire la diabet de către medicii săi din cauza nivelurilor sale persistente de zahăr din sânge. Hanks nu era foarte supraponderal, dar probabil prea greu pentru machiajul său genetic individual. Voi intra mai în detaliu despre „pragul personal de grăsime” mai târziu.
De îndată ce progresați de la prediabet la diabet, medicamentele dispar mai repede decât puteți spune „Coca-Cola”.
În timp ce făceam cercetări pentru această carte, am primit un e-mail de la fiica unui diabetic. „Mamei mi-e rușine”, mi-a scris ea. „Cred că este vina ei că are acum diabet de tip 2. S-a simțit întotdeauna jenată de supraponderalitate, dar în ciuda eforturilor sale, nu a putut scăpa de ea. Nici măcar nu-i spune tatălui meu (cu cine locuiește!) Că are diabet. Știu doar pentru că am văzut-o luând niște pastile și am întrebat despre ele. "
Pastilele par a fi soluția. Dar nu fac nimic împotriva bolii de bază, eficacitatea lor pe termen lung este discutabilă.
De asemenea, cred că mulți oameni ar prefera să se sănătos prin schimbarea stilului de viață, mai degrabă decât prin medicamente pe tot parcursul vieții. Tristul este că li se oferă rar ocazia.