Dieta de slăbire a alimentelor rapide Les Echos
Într-un moment în care dezbaterea asupra obezității capătă o nouă vigoare în Franța („Les Echos” din 8 și 9 iunie 2004), cei doi jucători majori ai fast-food-urilor din Franța își intensifică apărarea. McDonald's anunță astfel „să abordeze astăzi un moment de cotitură din istoria sa, plasând problema echilibrului alimentar în centrul strategiei sale”. Quick face la fel conducând „gândirea strategică bazată pe gust și nutriție”. Iaurturile, salatele și fructele își fac apariția. Ce-i drept, câteva frunze însoțite de legume crude alunecaseră ici și colo, dar până atunci nu fuseseră „ambalate” sub formă de meniuri, sau chiar sub forma unei recomandări de echilibru alimentar.
Quick lansează luna aceasta în cele 400 de restaurante ale sale „farfurii proaspete formate din salate„ de casă ”pentru a varia plăcerile în timp ce echilibrează meniurile”. La McDonald's, oferta se numește „Salate Plus” cu opt produse noi. „Este în conformitate cu recomandările Programului Național de Nutriție în Sănătate (PNNS)” subliniază semnul, un tabel cu cifre justificative care furnizează analiza nutrițională a fiecărui aliment. „PNNS recomandă ca toată lumea să consume cel puțin 450 de grame de fructe și legume pe zi, salatele de pui Caesar sau Chicken Bacon Ranch oferă fiecare aproximativ 180 de grame de legume sau 40% din această recomandare. "
Această lansare, care a costat 8,5 milioane de euro, poartă un slogan „Ce nu vă așteptați de la McDonald's” în fața „stoarcerii gâtului cu idei preconcepute”, explică Etienne Aussedat, directorul de comunicare al filialei franceze. „De ani de zile desfășurăm acțiuni calitative asupra produselor și proceselor noastre, dar paradoxul dintre calitatea produsului și conținutul acestuia rămâne. "
În încercarea de a corecta situația, compania a lansat o campanie publicitară care amintește datele de lansare a primei sale salate sau introducerea apei minerale. Același discurs din partea concurentului său belgian care pretinde că este primul care introduce salata în 1983 și apa minerală în 1988.
„Înregistrări de demagogie”
Cei doi restauratori, care nu se opresc la ofertele de produse, investesc, de asemenea, în acțiuni în amonte. McDonalds tocmai a înființat Consiliul consultativ nutriționist, un grup de lucru format din experți în nutriție, independenți de marcă. În Franța, un „studio alimentar” cu sediul în Le Mans se gândește să adapteze produsele pentru Europa în ceea ce privește gustul. Broșurile „Totul despre nutriție” sosesc în restaurante, iar seturile de tăvi evidențiază datele nutriționale ale produselor. În cele din urmă, site-ul lanțului oferă un calculator nutrițional. De asemenea, un cadru de lucru va fi dat angajaților pentru a răspunde mai bine clienților.