Știucă într-o haină argintie

Aproximativ 2300 de jouli/550 de calorii pe porție. Timp de preparare: 1 oră

argintie

Peștii din interior și din exterior bine sub apă rece
Se clătește, se usucă, apoi cu interior și cu exterior bine cu sare și
Frecați piperul. Clătiți pătrunjelul sub apă curgătoare,
uscați și așezați jumătate din acesta în pește. Cimbrul și
Puneți jumătate din unt în fulgi în interiorul peștelui.
Preîncălziți cuptorul la 175 grade C. Peștele este suficient de mare
Puneți o bucată de folie de aluminiu și periați cu restul de unt.
Închideți folia cu atenție, astfel încât să nu se piardă niciun suc de pește valoros
dispari. Așezați parcelele de pește pe foaia de copt și pe
Glisați șina de mijloc în cuptor.
Gatiti pestele 40 de minute. Între timp, curățați ciupercile și tăiați-le în fin
Tăiați felii. Cu cireșul la foc mic timp de 10 minute
lăsați să fiarbă. Tăiați mărunt pătrunjelul rămas. Din cele terminate
Se toarnă sucul de pește și se amestecă până la ciupercile de cireșe.
Eventual adăugați apă sau bulion de carne la sosul picant
extinde. În cele din urmă, amestecați creme fraiche; sosul poate acum
gata cu gătitul. Se rafinează cu pătrunjelul tocat, cu puțin
Sare și mult piper și eventual cu cireșe după gust.
Suficient pentru știucă. Merge bine cu: orez granulat