Dieta de zonă Dieta; mediu fericit; Echipamente sportive
Brad Pitt, Cindy Crawford, Demi Moore, Tiger Woods, Tom Cruise ... the Dieta Zone seduce multe stele. A fost publicat în Franța sub titlul atrăgător, „ Dieta celebrității ". Comunitatea CrossFit, care consideră dieta un factor cheie în performanța atletică, este, de asemenea, un adept al acestei diete.
Dieta Zone a fost dezvoltată în 1995 de Barry Sears, cercetător american la MIT (Massachusetts Institute of Technology). Este similar din punct de vedere nutrițional cu dieta Paleo. Regula generală pentru compoziția unei mese este: 40% carbohidrați, 30% proteine și 30% grăsimi. Unitatea sa de măsură este „blocul”.
Ce reprezintă un bloc? Cât de mult ar trebui să consumi pe zi? Care sunt constrângerile acestui regim sportiv? Și beneficiile sale ?
Primul obiectiv al dietei Zone: controlează secreția de insulină
Obiectivul principal al acestei diete este de a controla secreția de insulină necesară asimilării glucozei, astfel încât nivelul acesteia în sânge să rămână fix.
Mică explicație:
Insulina este un hormon care reglează nivelul zahărului din sânge. Ajută la scăderea zahărului din sânge și cere organismului să stocheze excesul de glucoză (un carbohidrat găsit în alimente) care trece în sânge în două locuri: ficatul și mușchii. Acest surplus este apoi stocat sub formă de glicogen pentru a menține nivelul glicemiei constant. Dar când capacitatea de stocare a ficatului este atinsă, excesul de carbohidrați se transformă în grăsime și se depune în țesutul nostru adipos. !
În plus, dacă consumăm prea mulți carbohidrați, nivelul zahărului din sânge este prea mare, ceea ce devine toxic pentru corpul nostru și favorizează riscul bolilor cardiovasculare, diabetului sau cancerului.
Cu toate acestea, în societatea noastră modernă, dieta noastră este prea bogată în carbohidrați. Mai mult, bolile menționate anterior, numite boli ale civilizației, sunt în continuă creștere. Aveți grijă, carbohidrații sunt încă esențiali pentru corpul nostru. De exemplu, ele servesc ca sursă de energie pentru creierul nostru. Dar trebuie să găsim „mediul fericit”. Hei, nu asta ar fi baza Dieta în zone ?
În timp ce dacă ingerăm mai puțini carbohidrați:
- secretăm mai puțină insulină
- depozitarea glucidelor sub formă de glicogen în organism este redusă
- reducem riscul de boli
Reechilibrează-ți farfuria prin reducerea proporției de carbohidrați
Prin urmare, obiectivul este de a reduce nivelul zahărului din sânge, consumând o dietă săracă în carbohidrați.
Autoritățile nutriționale precum AFSSA (Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentelor) recomandă următoarea distribuție a macro-nutrienților care alcătuiesc o masă: