Dieta diabet zaharat tip 2, Diete pentru diabetici
Diabetul nu mai este cu adevărat o boală incurabilă. Există dovezi că o dietă poate inversa boala la unii pacienți și că aceste beneficii sunt menținute cel puțin 6 luni mai târziu.
Diabetul de tip 2 este în general considerat a fi o afecțiune ireversibilă și incurabilă. Se caracterizează printr-un nivel de zahăr din sânge în repaus alimentar peste 1,26g/L (sau 7mmol/L). Deseori duce la complicații care pot fi grave.
Cercetătorii de la Universitatea Lancaster au arătat în 2011 că diabetul poate fi inversat la unii pacienți cu o dietă hipocalorică de 2 luni. Rămânea de văzut dacă diabetul ar putea reveni. Tocmai au arătat pentru prima dată că beneficiile obținute de acești pacienți durează cel puțin 6 luni mai târziu.
Experimentul a fost realizat pe 30 de bărbați și femei voluntari cu diabet zaharat (tip 2), construit în 2 faze. Faza 1: Persoanele fizice au trebuit să oprească toate tratamentele medicamentoase și injecțiile cu insulină, în timp ce urmau o dietă foarte strictă de 600/700 kcal/zi timp de două luni (faza de slăbire). Etapa 2: pentru următoarele 6 luni, au trebuit să urmeze o dietă izocalorică combinată cu un program personalizat de menținere a greutății (faza de stabilizare). O dietă izocalorică este o dietă în care proteinele, carbohidrații și grăsimile furnizează fiecare aceeași cantitate de energie. Cu alte cuvinte, este o dietă bogată în proteine (33% din energia din proteine contra 15% recomandată), săracă în carbohidrați (33% din energia din carbohidrați contra 50% până la 55% recomandată) și relativ echilibrată în grăsimi. În special, ajută la limitarea vârfurilor ridicate de zahăr din sânge la diabetici.