Dieta diabetică ce pâine să mănânce cu diabetul de tip 2

Adăugat de La Rédaction Médisite pe 24.03.2018 la 10:01

Pâinea ca parte a unei diete diabetice de tip 2

Contrar unor idei primite, pâinea nu ar trebui să fie interzisă de la o dietă pentru diabetul de tip 2. Important este mai ales cantitatea și indicele glicemic al alimentelor, pe de o parte, și asocierea cu un alt amidon, pe de altă parte. Într-adevăr, vom evita să mâncăm pâine dacă în timpul mesei avem deja un alt amidon în meniu (orez, paste).

Sunt toate pâinile egale la o dietă de slăbit?

O persoană diabetică va interzice din dietă pâinea sandwich și pâinea brioche, ambele foarte (prea) bogate în zahăr. Pentru alte pâini, nu există o interdicție absolută. Diabeticul va prefera pâinea integrală, pâinea de secară, pâinea cu tărâțe, pâinea făcută din făină albă și rafinată (baghetă, pâine bastardă), deoarece primele sunt digerate mai încet și, prin urmare, nu cresc rapid glicemia (vorbim despre un indice glicemic scăzut ). Asta nu înseamnă că nu trebuie să mănânci niciodată baghetă dacă ai diabet de tip 2, dar trebuie să fie excepția. Pentru a încetini digestia și a menține nivelul scăzut al zahărului din sânge, este indicat să adăugați o bucată de brânză la pâine sau să întindeți pâinea cu unt. În cele din urmă, pâinea prăjită și fripturile ar trebui evitate, deoarece indicele lor glicemic este foarte mare.

---