Dieta durabilă sau echilibrată dacă alegeți Fondation Louis Bonduelle
Anumite modificări ale dietei pot îmbunătăți calitatea nutrițională și pot reduce impactul asupra mediului. Un studiu recent încearcă să stabilească dacă aceste modificări sunt omogene în toată Europa.
Protejarea mediului înconjurător este în centrul preocupărilor de astăzi. În Europa, 20-30% din impactul asupra mediului al gospodăriilor este indus de consumul lor de alimente. Prin urmare, și eco-responsabilitatea trece prin placa noastră. Cu exceptia schimbările necesare în modul în care consumăm pentru a adopta o dietă de înaltă calitate nutrițională, generând în același timp mai puține gaze cu efect de seră sunt comparabile în toate țările europene? Pentru a răspunde la această întrebare, un studiu de modelare, publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică, a identificat aceste modificări și le-a comparat în 5 țări europene, ținând cont de specificul cultural și de gen.
Echilibru nutrițional și dietă durabilă
Potrivit cercetătorilor, este probabil să mănânce o dietă care respectă cu fidelitate recomandările nutriționale, fără a ține cont de mediu creșterea emisiilor de gaze cu efect de seră. Ei cred că, în teorie, este posibilă o dietă care reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu 62-68%, menținând în același timp un profil nutrițional adecvat. Cu toate acestea, ar pune în pericolacceptabilitatea culturală a alimentelor.