Dieta echilibrată Nu mâncați doar conform principiului plăcerii, sănătatea mea

Nu mâncați doar după principiul plăcerii

Mâncăm adesea după starea noastră de spirit sau din obișnuință, pentru că acesta este momentul zilei pentru prânz. Mai puțin din foamea reală, pe care foarte puțini germani simt că o știu cu adevărat. Și mulțimea: majoritatea dintre noi mănâncă așa cum am fost învățați, de ex. B. 200 g carne pe adult pe servire la prânz - zilnic!

Patru motive pentru care ar trebui să mâncăm mai puțină carne

Carnea este greu de digerat, dar se pierde rapid. Cu următoarea mușcătură de carne, ai grijă la bucata pe care o înghiți. Este zdrobit până la pulpă sau este mai degrabă o bucată de tendoane? Cu siguranță veți găsi că carnea nu poate fi dizolvată complet. Nici stomacul și intestinele noastre nu pot face acest lucru, deoarece nu au nici dinții drepți, nici vreun alt dispozitiv. Deci, se întâmplă ca carnea să nu fie complet digerată și excretată, ci rămâne adesea în buzunare și în pliurile intestinului până când se descompune. Cancerul de colon poate fi rezultatul acestui fapt.
Consumatorii obișnuiți de carne au adesea niveluri mai ridicate de amoniac în sânge și țesuturi. Excesul de proteine animale se transformă în azot, care formează amoniac. Amoniacul este una dintre cele mai puternice substanțe toxice din organism. Deforma celulele și ADN-ul (acidul dezoxiribonucleic, componenta principală a cromozomilor și purtătorul informațiilor genetice) și poate provoca cancer. Amoniacul are, de asemenea, un miros neplăcut pe care îl eliminăm prin piele și gât, pe care îl percepem ca miros corporal și respirație urât mirositoare.
Alimentele de origine animală conțin acid arahidonic, un acid gras polinesaturat care formează eicosanoizi care favorizează inflamația în organismul uman. Acest lucru promovează bolile reumatice. Acidul arahidonic se găsește în carne, cârnați, ouă și produse lactate. Cu toate acestea, două porții mici de carne pe săptămână sunt irelevante pentru nivelul acidului arahidonic. Peștele conține, de asemenea, acid arahidonic, dar EPA (acid eicosapentataenoic) conținut în proteina peștelui de mare contracarează acest lucru. Deci, peștele de la mare ar trebui consumat mai des (de 2 până la 3 ori pe săptămână), mai ales dacă există deja reclamații reumatice. Peștele poate fi afumat, prăjit, aburit sau z. B. heringul din conserve. Citiți articolul nostru „Hering este bun pentru reumatici” .
Grăsimile (lipidele) precum cele din carne măresc nivelul de colesterol (colesterol LDL) din sânge. Corpul nostru produce două grame de colesterol în fiecare zi.Colesterolul este o substanță de bază în organism și este produs în ficat. Această substanță vitală asemănătoare grăsimilor este necesară pentru a construi membrane celulare stabile, pentru a produce acizi biliari fără de care digestia anumitor alimente nu poate funcționa, pentru a produce vitamina D, care este necesară pentru construirea oaselor și pentru a produce hormoni sexuali, de ex. B. testosteron și estrogeni, precum și hormoni ai cortexului suprarenal, cum ar fi cortizon. Odată cu consumul de cârnați, carne, pește și carne de pasăre, consumăm aproximativ 70 mg colesterol suplimentar la 100 g (cu lapte, brânză, ou, grăsimi și ulei media este chiar 84 mg colesterol la 100 g). Dacă corpul nu poate descompune sau excreta suficient aceste grăsimi, acestea sunt depozitate în vasele de sânge la fel ca calciu. Dacă acest proces nu este oprit (de exemplu, cu o dietă fără colesterol), vasele de sânge se restrâng în timp, care este cauza accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord.

Bine mestecat, pe jumătate digerat

Mestecarea temeinică joacă un rol important în buna digestie, de ex. B. de carne. Fiecare mușcătură trebuie mestecată de 35 până la 50 de ori. Cu cât mestecăm mai intens, cu atât se formează mai multă salivă, ceea ce reprezintă o bază importantă pentru digestie. Saliva conține enzimele necesare care pun în mișcare procesul digestiv. Saliva este foarte alcalină și este antagonistul acidului din stomac. Pulpa alcalină alimentară restabilește echilibrul în mediul acid al stomacului și îl protejează de excesul de acid, care poate ataca mucoasa gastrică și poate provoca disconfort gastric și chiar ulcere gastrice.

De asemenea, este important să nu beți la mese. Lichidul ar spăla saliva fără ca acesta să-și poată dezvolta efectul util. Depinde de compoziția alimentelor. O dietă echilibrată este o combinație conștientă, sănătoasă, sănătoasă și variată de alimente și băuturi. Acestea ar trebui să fie netratate chimic și pregătite cu atenție. Acest lucru asigură că organismul primește toți nutrienții esențiali, cum ar fi proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, vitamine, oligoelemente și minerale în cantități suficiente. Este vorba despre cantitatea potrivită: puțină carne, dar mai mult pește, fructe, legume și produse din cereale integrale (cum ar fi orez, pâine, chifle, paste).