Dieta elvețiană cu bile, beneficiile și modul de preparare - puterea de vindecare a naturii
Fapte rapide despre bietul elvețian
- Chardul elvețian este o legumă cu frunze verzi, care este bogată în nutrienți.
- Conține o cantitate impresionantă de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți.
- Puteți prăji biet sau pentru tocană, salate, feluri de mâncare și multe altele. adăuga.
- Datorită conținutului său scăzut de calorii și a conținutului ridicat de fibre, ceapa elvețiană este potrivită și ca hrană pentru slăbit.
Chardul elvețian (Beta vulgaris), numit și tulpina de varză, este o legumă versatilă, este unul dintre cele mai hrănitoare alimente. Bietul elvețian a fost consumat de strămoșii noștri mult timp, până când spanacul și varza verde au devenit la modă și bietele au fost oarecum uitate. În acest articol, ne uităm la beneficiile asupra sănătății și substanțele nutritive ale brutei elvețiene.
Rezumat: Chard elvețian este, de asemenea, cunoscut sub numele de tulpina de varză și a fost oarecum uitat. În acest moment el se confruntă din nou cu un boom datorită profilului său nutritiv excelent!
Informații nutriționale pentru bietul elvețian
Cele mai importante valori nutriționale ale busei elvețiene pot fi găsite în acest tabel: Surse sigure
Mangold, crud. Adus pe 4 iulie 2020.
Ce este bietul elvețian?
Deși denumirea de „chard elvețian” apare frecvent, chard nu provine din Elveția, ci din sudul Europei, în special din coasta de est și sud a Spaniei. În limbaj, există multe nume pentru acesta, cum ar fi spanacul perpetuu, spanacul de sfeclă, sfecla de argint. Frunzele de chard în special au mulți nutrienți sănătoși și, în același timp, au un conținut scăzut de calorii (19 kcal la 100g). De cele mai multe ori, bietul elvețian este gătit pentru a reduce gustul amar și toxinele pe care le conține. Un alt avantaj al brutei elvețiene este că, în ciuda faptului că este încălzit, își păstrează proprietățile sănătoase și valorile nutriționale, cum ar fi vitaminele A, C (30 mg per 100g) E și K, precum și fibrele, magneziul, fierul, cuprul, zincul, sodiul și potasiul, pierde puțin. Chardul elvețian este un verde cu frunze din familia Chenopodiaceae, care include și napi și spanac. Surse sigure
PubMed
Potențialul nutrițional și funcțional al Beta Vulgaris Cicla și Rubra. Accesat la 04.07.2020.
La sursă "> 2 Chardul vine în diferite tipuri, cum ar fi coada sau tulpina, precum și cea tăiată sau frunze.
Rezumat: Chardul elvețian este o legumă cu frunze verzi care conține un profil nutrițional bogat. Chardul elvețian este gătit în cea mai mare parte și preparat într-un mod similar cu spanacul.
Cât de sănătos este bietul elvețian?
Chardul elvețian are mulți antioxidanți care sunt foarte utili atunci când corpul tău luptă împotriva bolilor. Antioxidanții protejează organismul de așa-numiții radicali liberi, aceștia pot duce la boli speciale. Surse sigure
Prezentări evolutive și biogeografice asupra speciei Macaronesian Beta Patellifolia (Amaranthaceae) dintr-o filogenie moleculară la scară temporală. Adus la 04.07.2020.
La sursă "> 3 Chardul elvețian este o legumă cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut ridicat de magneziu, potasiu, fier și multe alte vitamine importante. În special, ingredientele active vitamina C, polifenoli, vitamina E și betacaroten asigură o mai bună protecție a celulelor. Surse sigure
PubMed
Aportul alimentar de antioxidanți naturali: vitamine și polifenoli. Accesat la 04.07.2020.
La sursă "> 4 De multe secole, s-a spus că bietul elvețian are o proprietate de reducere a stresului, cum ar fi neliniștea sau nervozitatea, dar bietul elvețian poate fi, de asemenea, util pentru o structură gastrointestinală mai bună.
Rezumat: Chardul elvețian este foarte sănătos și antioxidanții săi protejează și împotriva radicalilor liberi, care pot provoca boli cronice.
Beneficiile sănătății inimii
În general, se știe că produsele verzi proaspete sunt întotdeauna bune pentru asta inima sunteți. Cu toate acestea, bietul elvețian oferă mult mai multe beneficii pentru sănătatea inimii, deoarece este bogat în minerale precum potasiu, calciu și magneziu, care sunt benefice pentru tensiunea arterială sănătoasă. Surse sigure
Abordări dietetice pentru prevenirea tensiunii arteriale crescute. Accesat la 04.07.2020.
La sursă "> 5 Studiile au arătat, de asemenea, că o doză mai mare de brânză elvețiană este asociată cu un risc redus de boli de inimă. Acesta a studiat peste 170.000 de oameni și a constatat că fiecare porție de legume verzi cu frunze, cum ar fi bibanul elvețian, poate contribui la un risc mai mic de boli de inimă cu 11%. Subiecții care au consumat peste 1,5 porții pe zi de legume cu frunze, inclusiv brânză elvețiană, au reușit să reducă riscul de a dezvolta boli de inimă cu 17%. Surse sigure
Beneficiile asupra sănătății cardiovasculare ale anumitor tipuri de legume: o analiză narativă. Accesat la 04.07.2020.
Rezumat: Potrivit studiilor, consumul regulat de bure elvețiene poate fi asociat cu un risc mai mic de probleme cardiace.
Vă poate ajuta să slăbiți
Mangold oferă multe Fibră sărac în calorii și grăsimi. Acest lucru vă va menține plin mai mult timp și veți mânca mai puține calorii pe zi. Există un studiu pe această temă care a examinat efectele proporțiilor vegetale din dietă asupra a 120 de femei și bărbați supraponderali. Grupul normal a primit de două ori mai mult Legume ca bietul elvețian, ca grup de control. Se pare că porția crescută de legume a dus la o scădere mai mare în greutate, probabil din cauza sentimentului mai mare de sațietate. Surse sigure
Efectele pierderii în greutate de la consumul de legume: un studiu controlat aleatoriu de 12 luni. Accesat pe 4 iulie 2020.
Rezumat: Chardul elvețian are foarte puține calorii și cu greu grăsimi, dar o mulțime de fibre sănătoase. Acestea asigură că unul este saturat mai mult. Ideal dacă vrei să slăbești într-un mod sănătos și pe termen lung.
Achiziționare și stocare
Chardul elvețian poate fi găsit din ce în ce mai frecvent pe piețele săptămânale, pe rafturile supermarketurilor și, așadar, și pe farfuriile noastre. Acordați întotdeauna atenție culorii atunci când faceți cumpărături, cu cât baza este mai deschisă, cu atât cea mai proaspătă este cea. O altă indicație sunt tulpinile, acestea ar trebui să fie cu adevărat crocante și suculente. Un sfat bun pentru depozitare este să îl păstrați la frigider la aproximativ 3 grade, învelit într-un prosop de bucătărie, timp de maxim 3 zile. După aceea, devine limp și își pierde rapid nutrienții utili. Desigur, puteți cumpăra și bibene congelate sau congelate. Acest lucru durează de obicei până la 7 luni. Cu toate acestea, este important să curățați acelea în prealabil, apoi ar trebui să fie scurte pentru scurt timp în apă clocotită. Se răcește cu apă rece și apoi, după uscare, se pune într-o pungă pentru congelator. Ar trebui să eliminați cât mai mult aer posibil, să etichetați punga și să o înghețați.
Rezumat: Cu cât cea mai ușoară este aceea, cu atât este mai proaspătă. Se pot păstra proaspete la frigider până la 3 zile sau congelate până la 7 luni.
Chard elvețian cresc în grădină
Chardul elvețian poate fi cultivat în propria grădină. Un loc însorit până la umbre parțiale în pat cu sol umed, humus și bogat în nutrienți este cel mai bun! Este important ca plantele individuale să fie la cel puțin 30 cm distanță. Pot fi semănate direct sau crescute în condiții mai calde. Chard poate fi recoltat constant prin îndepărtarea întotdeauna a frunzelor exterioare! Chard este bienal și cu multe soiuri poate fi lăsat în pat în timpul iernii, cu o anumită protecție (de exemplu, ramuri de pin). Deci, vă puteți bucura de legumele cu frunze delicioase și sănătoase pentru o lungă perioadă de timp. Bărbațele cu tulpină roșie au un gust minunat și arată minunat și în peticul de legume! Există și soiuri cu tulpini galbene sau albe! Facem diferența între tulpină și frunze!
Rezumat: Chardul elvețian are doi ani și poate fi cultivat bine în grădină și chiar iernat!
Pregătiți bietul elvețian
- Tăiați frunzele de brustă. Spălați bine frunzele (după îndepărtarea tulpinii), deoarece deseori există foarte mult nisip și pământ în frunze.
- Tăiați frunzele de pe tulpină într-o formă de pană.
- Cu tulpini mai groase, peelingul poate fi un avantaj.
- Îndepărtați petele maronii și tăiați tulpinile în bucăți mici.
- În funcție de rețetă, tăiați tulpinile de breton în fâșii și aburi sau prăjiți timp de aproximativ 4 minute înainte de a adăuga frunzele.
- Rafinat cu puțină cremă devine minunat de cremos și seamănă cu spanacul crem.
Bacsis: Pentru ca bietul elvețian să nu se decoloreze în timpul gătitului, acesta poate fi albit în apă sărată și apoi scufundat rapid în apă rece ca gheața. Acest lucru vă oferă culoarea frumoasă a brustelor.
Rezumat: Există diferite moduri de a pregăti bietul elvețian. Cele mai frecvente metode sunt de a prepara bure ca spanacul, de a le blana sau de a le prăji în tigaie.
Efecte secundare
Chardul elvețian conține o mulțime de acid oxalic. Acidul oxalic (oxalat) este o substanță otrăvitoare care dăunează sănătății dacă este consumată în cantități mari. Prin urmare, bietul elvețian brut în cantități mari nu este ideal pentru copii sau pentru persoanele cu probleme renale. Prin urmare, este recomandabil să încălziți întotdeauna ceapa elvețiană și să nu o mâncați ca salată. Acest lucru reduce semnificativ conținutul de toxine. Prin urmare, nu este recomandabil să folosiți cantități mari de brută elvețiană brută, deoarece pot apărea simptome de otrăvire.
Rezumat: Chardul elvețian este foarte bogat în acid oxalic. Acest lucru este otrăvitor în cantități excesive. De aceea, în mod ideal, încălziți întotdeauna ceata.
Rețete cu biet elvețian
Chardul elvețian poate fi preparat ca spanacul, dar poate fi și mai sofisticat! Aici puteți găsi preferatele noastre printre rețetele de elvețe elvețiene: