Dieta este primul medicament; Bună ziua Salzburg
Ministrul sănătății și femeii Dr. în Sabine Oberhauser explică modul în care se poate permite austriecilor să aibă o dietă sănătoasă și astfel să îmbunătățească semnificativ sănătatea oamenilor.
Potrivit unui studiu recent realizat de Institutul Internațional de Cercetare pentru Politica Nutrițională, una din trei persoane din întreaga lume suferă de o formă de malnutriție. Austria este, de asemenea, afectată de această dezvoltare. Fiecare al doilea adult (47,7%) din Austria este prea gras. La fiecare opt (12,4%), chiar și patologic, grăsime. Noi, austriecii, mâncăm prea grăsimi, prea sărate și prea dulci. În același timp, nu mâncăm suficient fructe și legume și nu exercităm suficient. Ce măsuri specifice puteți lua pentru a opri această dezvoltare negativă? Ce fel de stimulente pot de ex. creați special pentru persoanele mai tinere?
face alegerea sănătoasă una mai ușoară - indiferent de venit și avere
Subnutriția și alimentația excesivă sunt una dintre cele mai frecvente amenințări pentru sănătate. Vedem că greutatea nesănătoasă și bolile legate de dietă cresc în general în întreaga UE. Scopul meu este de a inversa această tendință actuală, făcând alegeri sănătoase mai ușoare - indiferent de venit sau avere. Este important să începeți aici pe trei niveluri. În primul rând, trebuie să promovați o alimentație adecvată, de la bebeluși la străbunici. În al doilea rând, trebuie să investim în educația nutrițională și, în al treilea rând, calitatea alimentelor și a felurilor de mâncare trebuie să fie sporită.
Încerc să mă concentrez mai mult pe inovațiile alimentare - în sensul de mai puțină sare, mai puțin zahăr, mai puține „grăsimi proaste”, mai multe fibre/cereale integrale și porții mai mici. Când vine vorba de acizii grași trans, suntem una dintre puținele țări din lume care au introdus o valoare limită legală în 2009. De asemenea, lucrăm împreună la aceste probleme la nivelul UE. La Consiliul Miniștrilor Sănătății din Luxemburg, au fost adoptate și concluzii privind îmbunătățirea produselor alimentare. „Strategia noastră de inovare alimentară” este în concordanță cu celelalte țări ale UE.
Cât de importantă este nutriția pentru sănătate în general?
Multe boli pot fi urmărite înapoi în dieta noastră.
Dieta este primul medicament. Sănătatea populației este direct legată de creșterea și prosperitatea unei economii. Multe boli pot fi urmărite înapoi în dieta noastră. Putem realiza multe prin îmbunătățirea dietei noastre. Din păcate, supraponderalitatea este distribuită inegal. Copiii din clasele defavorizate din punct de vedere socio-economic sunt mult mai susceptibili de a fi supraponderali. Și de aici trebuie să începem, nu doar cu prevenirea comportamentală, ci mai degrabă cu prevenirea relațiilor.
Un studiu al Asociației Medicale din 2010 prezice că costurile cu sănătatea din toată Austria vor crește cu 1,6 miliarde de euro până în 2030, deoarece sănătatea tinerilor se deteriorează atât de mult. Studiile ulterioare arată în mod regulat că copiii austrieci sunt supraponderali și că o nutriție deficitară combinată cu exerciții insuficiente pune bazele bolilor cronice. Politicienii ar trebui să pună accentul pe prevenire?
Alimentația sănătoasă în grădinițe și școli joacă un rol important aici.
Alimentația sănătoasă, precum și cunoștințele despre nutriție și alimente, ar trebui făcute posibile și promovate de instituțiile publice cât mai curând posibil. Alimentația sănătoasă în grădinițe și școli joacă un rol important aici. Modelele de îngrijire pe tot parcursul zilei sau de școală pe tot parcursul zilei deschid oportunități care trebuie utilizate. Desigur, exercițiul și sportul trebuie folosite și aici. Dieta singură va face foarte dificilă combaterea greutății excesive sau a bolilor legate de dietă.
Ce proiecte de perspectivă există din partea Ministerului Federal al Sănătății?
O abordare foarte promițătoare pentru mine sunt parteneriatele de inovare în sensul cooperării cu afaceri, știință etc.
Au avut loc deja discuții inițiale în acest sens. Este vorba despre soluții cu producători pentru rețete mai sănătoase, adică mai puțină sare sau zahăr, soluții cu proprietari și cantine, cantine și catering pentru meniuri mai sănătoase sau soluții cu agenți de publicitate pentru a reduce presiunea de marketing asupra copiilor și tinerilor. Cred că ar fi o situație WIN-WIN-WIN: toată lumea beneficiază în mod egal, afaceri „mai sănătoase” pentru economie și un plus pentru sănătatea populației.
În plus, departamentul meu lucrează la o varietate de subiecte și proiecte, pentru a numi doar câteva exemple: „Mănâncă chiar de la început” (REVAN), unde începem cu femeile însărcinate, ateliere gratuite și sfaturi nutriționale de la companiile regionale de asigurări de sănătate, o nouă piramidă nutrițională Femeile însărcinate și care alăptează, testarea modelelor simple de etichetare la bufetele școlare, elaborarea de recomandări nutriționale pentru copiii de 4-10 ani etc.
Vă mulțumesc pentru interviul interesant!