Dieta fără gluten, alimente de evitat
Pentru o persoană cu boală celiacă sau pur și simplu intolerantă la gluten, cel mai bun răspuns este o schimbare radicală sau treptată a dietei. Un nou mod de a mânca fără nici un aport din această substanță face posibilă evitarea oricărui risc. Este important de reținut că glutenul se găsește în principal în mai multe cereale; în special grâu, orz și secară. Această listă nu este exhaustivă, motiv pentru care ar trebui să țineți cont de majoritatea alimentelor. Inclusiv produse de patiserie și alte rețete oferite pe piață. Dieta fără gluten nu este o modă, departe de ea.
Acest tip de dietă nu este ușor de urmat și necesită mult efort din partea persoanei afectate. Va trebui să renunțe la o mulțime de alimente procesate și să-și schimbe literalmente stilul de viață, astfel încât această decizie să nu îi afecteze starea de spirit și condițiile de dezvoltare fizică. Pentru a atinge acest obiectiv, se recomandă insistent să se stabilească o listă a alimentelor interzise pe de o parte și a celor formulate fără gluten pe de altă parte.
Dieta fără gluten - selecție, dietă, indicație
În general, produsele de patiserie, produsele de patiserie și orice rețetă de bază trebuie evitate. Același lucru este valabil și pentru pastele, indiferent de forma lor. Motivul pentru care aceste produse sunt interzise se datorează faptului că sunt preponderent făcute cu cereale bogate în gluten. De asemenea, se întâmplă adesea ca aceste alimente să fie întărite intenționat. Conform studiilor efectuate de nutriționiști specializați, produsele de zi cu zi de consum conțin în mare măsură gluten. Este recomandabil să apelați la produse proaspete. Dimpotrivă, să sari pe cutii sau chiar produse congelate și preparate. Acestea au reputația de a conține făină nepotrivită pentru dieta fără gluten și chiar mai rău ...
Fructe, organice !
Pentru cei care asociază o dietă săracă în calorii cu acest stil de viață fără gluten, este posibil să se consume fructe în mod liber, cu excepția smochinelor și nu a oricăror smochine. Fructele uscate și, în special, smochinele sunt frecvent făinoase. Consumul lor organic vă va garanta cel mai adesea un minim de siguranță. În ceea ce privește legumele, nu există restricții, cu excepția celor care sunt gătite în prealabil într-un abur. În această condiție, este foarte probabil ca urmele de făină să fie observate și în acestea din urmă.
Și pentru persoanele predispuse care doresc să consume dulciuri sau dulciuri, este de preferat să aleagă în mod direct produse precum bomboane acre, care sunt în mare parte fără gluten. În cele din urmă, există bere care, indiferent de circumstanțe, nu ar trebui să fie inclusă în dieta de intoleranță la gluten. Cu toate acestea, industriile alimentare oferă acum noi formule echivalente cu berea pentru cei care urmează o dietă fără gluten. În ciuda acestui fapt, abuzul nu este niciodată bun pentru sănătatea dumneavoastră, în special pentru alcool !