Dieta fara gluten ce; Trebuie sa stii

De Mégane Fleury

stii

Produsele fără gluten sunt la modă. Dar au vreun folos pentru persoanele care nu sunt nici alergice, nici intolerante ?

Publicat pe 22.08.2019 15:00

Aproximativ 330.000 de persoane sunt intolerante la gluten în Franța. Boala celiacă provoacă diferite simptome, adesea probleme digestive, anemie sau oboseală cronică. În perioada 5-7 septembrie, cercetătorii se vor reuni pentru a discuta despre această patologie la Congresul privind boala celiacă și patologiile asociate glutenului, care se desfășoară la Paris. Obiectivul principal al acestei întâlniri este de a face un bilanț al opțiunilor de tratament și de a oferi pacienților o alternativă la dieta fără gluten. Deși reprezintă o constrângere pentru bolnavi, astfel de diete au devenit într-adevăr un mod la care aderă mulți oameni sănătoși.

O dietă fără riscuri

Două scenarii justifică adoptarea unei diete fără gluten, așa cum explică Nadine Cerf-Bensussan către France Info: "Acestea sunt boala celiacă și alergia la grâu. Aceste boli pot fi diagnosticate folosind teste serologice. Boala celiacă ar trebui tratată cu un gluten foarte strict. -dieta gratuită și alergia la grâu trebuie tratate cu o dietă fără grâu. Schimbarea dietei este primul pas atunci când este diagnosticat cu boala. Dacă o persoană fără boală celiacă sau alergie la grâu urmează o dietă fără gluten, nu prezintă risc de deficiențe. "Acest lucru va duce la o dietă mai sănătoasă, deoarece glutenul este foarte prezent în alimentele procesate în care este utilizat ca liant, chiar crede specialistul. Există gluten în pâine, produse de patiserie, pizza etc ... Nu există nu în fructe, legume, carne, pește! "