Dieta fără gluten - Elle

O adevărată tendință în industria alimentară, restaurante și programe de slăbire, dieta fără gluten este încă o noțiune vagă pentru mulți dintre noi. Vă ajutăm să vedeți mai clar.

elle

Ce este glutenul ?

Glutenul este o mică proteină care se găsește în multe cereale, cum ar fi grâul, orzul, secara, ovăzul, kamutul sau chiar speltul. Prin urmare, este dificil să o ratezi, deoarece se găsește în baza dietei noastre, în special în pâine și paste, dar și în pizza, produse de patiserie, sosuri, conserve și cele mai preparate feluri de mâncare.

Pentru cine ?

Urmarea unei diete fără gluten fără a fi fost diagnosticată cu boală celiacă (intoleranță permanentă mare la una sau mai multe fracțiuni proteice de gluten) sau intoleranță ușoară nu prezintă niciun interes real.

Principiul ?

După cum sugerează și numele, dieta fără gluten necesită consumul numai alimente care nu conțin gluten.

Ca regulă generală, se recomandă, prin urmare, favorizarea produselor proaspete.

Sunt autorizate și următoarele cereale: orez, porumb, mei, hrișcă, sorg, quinoa, amarant, precum și plante cu amidon, cum ar fi manioca sau cartoful.

Din fericire, găsim din ce în ce mai multe produse ștampilate fără gluten în supermarketurile noastre și chiar în unele restaurante.

Cel mai

După cincisprezece zile, rezultatele pe corp sunt vizibile: digestie mai bună, imunitate mai bună și, mai presus de toate, vitalitate reînnoită. Pe termen lung, dieta fără gluten duce și la scăderea în greutate.