Dieta fără gluten este serioasă! Sănătate de top
Nu doar jucătorii de tenis precum celebrul Novak Djokovic urmează o dietă fără gluten. Din ce în ce mai mulți oameni adoptă această dietă pentru a se simți mai bine, dar fără să știe dacă au într-adevăr o anumită boală. Este păcat, mi-a explicat recent prof. Christophe Cellier, gastroenterolog de la Spitalul George Pompidou din Paris, pentru că a începe o astfel de dietă fără a face un minim de evaluare te poate împiedica să știi ce ai cu adevărat. Pentru că fie suferiți de boală celiacă, o boală în care începeți brusc să produceți anticorpi împotriva propriului intestin, iar o dietă fără gluten este mai mult decât recomandată, pe viață, pentru a evita complicațiile. Fie prezentăm semne de intoleranță simplă, cum ar fi durerile de stomac mici, fie chiar nicio tulburare specifică (unii chiar o fac pentru a slăbi, ceea ce nu este deloc garantat!) Și această dietă nu trebuie să fie strictă. Un test de sânge pentru a măsura anticorpii implicați în boala celiacă (anti-transglutaminaze) vă permite să știți. Dar, odată ce dieta a fost urmată de câteva luni, rezultatele nu mai sunt cu adevărat interpretabile. Pacat, deci!