Dieta fara gluten; Le Comprimé
Soluția este acolo !
Correction des jeux du numéro 70
La syphilis, cette maladie que l’on croyait disparue
Din ce în ce mai mulți oameni doresc să mănânce fără gluten și nu doar pentru că nu o pot tolera. Majoritatea cred că este mai sănătos pentru organism. Dar această renunțare poate fi periculoasă?
Dieta fara gluten si Boala celiacă [1]
O dietă fără gluten înseamnă evitarea tuturor cerealelor care conțin gluten [2] și a tuturor produselor fabricate din acestea, cum ar fi pâine, produse de patiserie, pizza, paste sau bere.
În această boală, intestinul subțire [3] suferă de inflamație și regresia vilozităților intestinului subțire [4]. Oamenii sunt intoleranți la gluten și simptomele variază în funcție de vârstă.
Adolescenții suferă în principal de diaree, vărsături, flatulență, tulburări de dezvoltare și dificultăți de concentrare.
Adulții suferă de dureri de cap, oboseală, subponderalitate și mișcări neregulate ale intestinului.
Singura modalitate de a opri suferința este să nu mai mănânci gluten în viața ta. Cu toate acestea, această dietă nu este atât de ușoară în viața de zi cu zi. Multe alimente diferite conțin gluten, ceea ce este valabil mai ales pentru alimentele produse industrial.
O dietă la modă?
Astăzi, dieta fără gluten a devenit o tendință care se răspândește nu numai în Franța, ci și în întreaga lume. Această dietă este utilizată nu numai de persoanele care suferă de boala rară boală celiacă, ci și de cei care nu o au. Oamenii se abțin să slăbească sau pentru că consideră că este mai sănătos pentru organism.
Faptul că această dietă funcționează se datorează reducerii carbohidraților, cum ar fi pâinea, pastele și alte cereale.
Între timp, puteți găsi o gamă întreagă de produse fără gluten în supermarketuri și o gamă întreagă de cărți de rețete fără gluten care ne ușurează această dietă. Deci, acum este mai ușor să găsiți o alternativă bună și gustoasă. Printre alte lucruri puteți găsi: Quinoa și multe făini diferite, cum ar fi hrișca sau făina de mei [5] pe rafturile magazinelor [6].
Dar această dietă poate fi periculoasă?
Nurses Health and Health Professional Follow-Up Studies au colectat date nutriționale și de sănătate de la 110.000 de americani la fiecare patru ani, din 1986 până în 2010.
Cercetătorii au împărțit participanții în cinci grupuri, în funcție de consumul lor de gluten. Studiul a arătat că grupul cu cel mai mic consum de gluten și grupul cu cel mai mare consum au aceleași rate [7] de boli coronariene [8]. Cu toate acestea, riscul cardiovascular este redus dacă se consumă regulat cereale integrale. Cu toate acestea, cei care nu fac produse din cereale integrale riscă să-și piardă efectele de protecție împotriva bolilor de inimă.
Deci, este important să oferiți sfaturile nutriționale corecte persoanelor care doresc să urmeze o dietă fără gluten.
[2] Cereale, orz, ovăz și secară = graine, orge, avoine et seigle
[4] Regresia muqueuse intestinale
[5] Farine de Sarrasin și de Millet
Acest articol în Allemand este un abonament exclusiv pentru conținut. L’accès à celui-ci est libre pour un but promotionnel. À titre informatif, les prochains articles en Allemand verront leur access protégé par un mot de passe, précisé dans les numéros du Comprimé à venir.
Myriam Saint-Georges
Étudiant en 6e année à la faculté de Pharmacie de Strasbourg
Ex-Responsable Communication/International du Comprimé (2017-2018)
Soluția este acolo !
Correction des jeux du numéro 70
La syphilis, cette maladie que l’on croyait disparue
Lasă un răspuns Annuler la réponse
Vous devez être connecté pour publier un commentaire.