Dieta fără gluten poate face mai mult rău decât bine

Postat pe 05-11-17 la 10:42 - Actualizat pe 05-11-17 la 10:57

gluten

Consumul de gluten la persoanele cu boală celiacă crește riscul bolilor coronariene. Pentru alții, această dietă nu ar aduce nimic, ba chiar este puternic descurajată.

În ultimii ani, rafturile magazinelor și supermarketurilor ecologice au fost pline de produse fără gluten. Magazinele și tot mai multe restaurante navighează pe un trend real, acela de „a mânca bine”. Pentru unii oameni, mersul fără gluten este vital, deoarece au boală celiacă. În ele, această proteină provoacă oboseală, anemie, scădere în greutate și risc de boli cardiovasculare. Dar pentru ceilalți ?

Potrivit experților americani în nutriție și medicină (unii din Harvard și Columbia), îndepărtarea grâului, orzului și secarei din dietele lor este departe de a fi benefică pentru sănătate. Studiul lor pe scară largă, transmis de The Independent, a arătat că, privându-se de gluten, crezându-se că se protejează de bolile de inimă, aceste persoane cresc doar riscurile.