Dieta fără gluten și fără cazeină

Adăugat de La Rédaction Médisite pe 06/03/2016 la 18:03

fără

Ce este dieta fără gluten ?

Dieta fără gluten constă în eliminarea din dietă a oricărui produs, procesat sau nu, care conține un compus proteic specific: glutenul. Pentru a atinge acest obiectiv, excludem grâul, dar și spelta, secara, orzul, kamutul, speltul mic, uneori chiar ovăzul și quinoa. De asemenea, monitorizăm produsele industriale care sunt numeroase pentru a încorpora gluten, fie prin prelucrarea acestor cereale și pseudo-cereale, fie prin adăugarea de aditivi alimentari care îl conțin.

Ce este dieta fără gluten și fără cazeină? ?

Prin urmare, dieta fără gluten și fără cazeină își propune să excludă glutenul din toate felurile de mâncare, dar și cazeina. Caseina este un produs derivat din lapte: este de fapt o proteină care constituie cea mai mare parte a componentelor azotate ale laptelui. Drept urmare, eliminăm și lapte, unt, smântână, brânză, iaurturi, precum și toate alimentele solide și lichide care le conțin, de la prăjituri la mezeluri, inclusiv bere.