Dieta fără gluten Valpibio
Fără gluten este o dietă strictă: interzice orice mâncare făcută din grâu, orz, secară sau făină de ovăz. Prin urmare, pastele clasice, fursecurile și pâinile ar trebui evitate.
Cu toate acestea, acum sunt disponibili mulți înlocuitori fără gluten, începând cu pâine, paste și fursecuri.
Alimentele interzise într-o dietă fără gluten
Este necesar să eliminați 4 cereale din dieta sa; indiferent dacă sunt sub formă de făină, fulgi, gri, tărâțe ... Un dispozitiv mnemonic ?
- secară
- Orz (+ malț)
- Grâu (și derivații săi: spelt, kamut®, triticale, grâu, bulgur)
- Ovăz (cu excepția ovăzului certificat fără gluten și care poartă sigla Afdiag OATS)
Atenție însă, glutenul se poate ascunde în multe preparate precum iaurturi, mese gata preparate, sosuri gata preparate, mezeluri, bomboane, înghețată ...
În ceea ce privește amidonul, producătorii trebuie să menționeze originea acestuia atunci când provine din grâu. Prin urmare, este necesar să se excludă produsele care poartă mențiunea „amidon de grâu”. Termenul „amidon” sau „amidon modificat” desemnează un alt amidon decât cel al grâului (porumb, orez, cartof etc.).
Dacă aveți dubii, nu ezitați să contactați serviciul pentru clienți al mărcii.
Alimentele permise într-o dietă fără gluten
Amintiți-vă, există multe cereale care nu conțin gluten: orez, porumb, hrișcă, quinoa, mei, manioc, amarant ...
Dar și leguminoase și amidonuri precum cartofi, linte, soia, naut, castane ...