Dieta fără grâu Alternative sănătoase pentru grâu Sănătos de azi!
Există multe alternative la grâu pentru o dietă fără grâu. Vă vom arăta cum puteți mânca sănătos și fără grâu.
Boabele de grâu s-au schimbat în ultimii ani datorită ingineriei genetice și agriculturii moderne și acum sunt incompatibile cu mulți oameni. Deoarece proporția de proteine din grâu a crescut, intestinul uman nu mai poate digera tipurile modificate de grâu și reacționează cu diaree, flatulență și inflamații intestinale. Pe lângă bolile reumatice, grâul poate duce și la tulburări de somn.
O dietă fără grâu poate preveni numeroase boli ale stilului de viață, cum ar fi durerile articulare și obezitatea, și vă veți simți mai în formă.
Ce conține grâul?
Grâul nu se folosește doar la coacerea pâinii și a prăjiturilor, dar majoritatea biscuiților conțin și grâu. Acest cereal este o componentă esențială a numeroaselor dulciuri, iar acest tip de cereale se găsește și la burgeri, șnițel și pește gratinat. Grâul se găsește și în pesmet și crutoane de salată.
Dacă doriți să mâncați fără grâu, ar trebui să citiți și lista ingredientelor pentru muesli. Agentul de îngroșare ideal este adesea adăugat la mesele gata și sosurile.
De asemenea, puteți găsi așa-numita iarbă dulce în găluște, spaetzle, caserole și ștrudeluri.
Familia de grâu larg include spelt, einkorn, smir, orz și kamut. În plus, iarba dulce de ovăz și secară aparțin, de asemenea, acestui gen de cereale.
Cereale alternative
Numărul de alternative este foarte mare. Multe pseudo-boabe nu conțin nici gluten, nici alte ingrediente care vă irită intestinele. Varietatea aromelor este enormă, iar conținutul de nutrienți este foarte mare.
Îmbogățește-ți meniul cu plante de coadă de vulpe quinoa și amarant.
Hrișca și meiul vă pot completa, de asemenea, dieta. Ajungeți la porumb, quinoa și orez și bucurați-vă de dieta sănătoasă, fără grâu!
Proprietățile de coacere a cerealelor alternative:
Dacă utilizați pseudo-boabe pentru coacere, ar trebui să adăugați așa-numitul adeziv, cum ar fi guma de lăcuste sau pectina. Motivul pentru aceasta este că soiurile de grâu fără gluten conțin mai puțin gluten decât grâul.
Sațietate
Dacă mâncați un rulou de grâu, veți fi din nou flămânzi la scurt timp. Cu toate acestea, dacă utilizați un pseudo-bob, senzația de sațietate durează mai mult. Așa că mănânci mai rar și poți slăbi mai ușor.
Cel mai important cereale din Asia vine în numeroase soiuri. Pe lângă orezul cu cereale scurte și orezul cu cereale lungi, puteți utiliza și orez cu iasomie sau orez cu cereale sălbatice. Orezul poate fi folosit pentru a pregăti supe delicioase, feluri principale și garnituri. Pe lângă Risi Pisi și variantele variate de paella, puteți prepara și caserole gustoase. Această cereală are, de asemenea, un gust excelent sub formă de caserolă sau sub formă de budincă de orez.
În loc de o rolă albă, acoperiți o vafe de orez cu șuncă și brânză sau folosiți orez pufat, care este adesea acoperit cu ciocolată.
Făina de orez nu este disponibilă doar în magazinele asiatice, ci și în magazinele naturiste sau în magazinele alimentare bine aprovizionate. Puteți coace deserturi delicioase din făină de orez cu adăugarea de cleiuri speciale.
Avantajul este că majoritatea restaurantelor oferă orez preparat în diferite variante!
Orezul sălbatic are o aromă de nuci și deosebit de puternică și este o garnitură delicioasă.
Nemuritoare
Gustul semințelor plantei de coadă de vulpe amintește de o nucă. Amarantul este ideal pentru coacere, iar acest pseudo-bob este excelent și în musli.
Pe lângă vitamina B1, așa-numitul aur al incașilor conține și acizi grași sănătoși.
Cu un conținut ridicat de proteine de 14% și cu toți aminoacizii și mineralele esențiale, amarantul aduce o contribuție valoroasă la o dietă sănătoasă.