Dieta fără zahăr - 17 sfaturi pentru a mânca mai puțin zahăr
Autor: Bruno Chauzi, profesor certificat de educație fizică. Articol modificat la 27 mai 2019
Cum să mănânci mai puțin zahăr sau, mai radical, să urmezi o dietă fără zahăr și să nu mai mănânci dulce? Și ce să înlocuiască zahărul de la micul dejun la cină? Există mai multe zaharuri. Zahărul prezent în produsele cu gust dulce sunt carbohidrați simpli care nu sunt esențiali pentru echilibrul nutrițional. Când vrei să mănânci mai puțin, zahărul este primul aliment pe care l-ai scos din dietă.
- Concepții greșite despre zahăr
- Ce zahăr ar trebui să evitați ?
- Care sunt cele mai puțin fructe dulci ?
- De ce nu ar trebui să mănânci prea mult zahăr ?
- 17 sfaturi pentru a mânca mai puțin zahăr
Concepții greșite despre zahăr
Mierea este mai puțin energică decât zahărul
Afirmația că mierea oferă mai puțină energie decât este zahărul Adevărat. Deoarece conține apă, mierea oferă mai puțini carbohidrați (75 g la 100 g) decât zaharoza, care nu conține aproape apă și oferă 99,5 g carbohidrați la 100 g. În plus, mierea are o putere de îndulcire mai mare decât cea a zahărului, grație prezenței fructozei; prin urmare, putem mânca mai puțin pentru același efect.
Zaharul brun nu este mai bun pentru tine decat zaharul alb
Este fals să spunem că zahărul brun are mai multe beneficii pentru sănătate decât zahărul alb. Zahărul brun își datorează culoarea impurităților care nu au o valoare nutrițională reală.
Mențiunea fără zahăr nu înseamnă deloc fără zahăr
Mențiunea fără zahăr este înșelătoare. Această afirmație indică faptul că produsul nu conține zaharoză cariogenă. Pe de altă parte, pot exista și alți carbohidrați, uneori și energie.
Alimentele cu amidon nu trebuie reduse doar pentru că îngrașă
A mânca cât mai puțin amidon pentru a slăbi este un vina. Este adevărat că amidonul este bogat în carbohidrați, dar este necesar să-i consumăm în fiecare zi deoarece ne oferă energie, precum și fibre, vitamine și minerale. Acesta este zahărul de masă, zaharoza, care trebuie redus în consum.
Indulcitorii nu te fac neaparat sa slabesti
Alegerea consumului de îndulcitori nu este o soluție perfectă. Înlocuirea zahărului cu un îndulcitor nu duce în sine la pierderea în greutate, dar poate ajuta ca parte a unei diete de slăbire serioasă combinată cu activitatea fizică zilnică.
Pofta de zahăr este dificil de suprimat numai prin voință
Este obișnuit să ne gândim că pofta de gust dulce este ușor de luptat cu voința. in orice caz acest lucru este absolut greșit. Există o adevărată dependență de zahăr. Dependența este comparabilă cu cea produsă prin administrarea de antidepresive sau medicamente dure. S-a arătat în 2007 (prin experimentarea pe șobolani) de echipa neurobiologului Serge Ahmed, director de cercetare la CNRS al Universității Victor-Segalen din Bordeaux, că zahărul rafinat are o putere de dependență mai mare decât „un drog dur ca cocaina.
Reducerea zahărului trebuie făcută treptat pentru a evita sentimentele dureroase de sevraj și tulburările grave de dispoziție.
Ce zahăr ar trebui să evitați ?
Ar trebui să evitați zahărul pe care îl puneți în cafea, gem, băuturi care nu sunt sucul de fructe adevărat (coca-cola, băuturi răcoritoare), deserturi, ciocolată, fursecuri. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să fii excesiv până la a-l suprima, pentru că oferă la fel un lucru util, plăcerea, dar nu trebuie să te obișnuiești să iei prea mult. Zaharul și alimentele zaharate sunt carbohidrați simpli. Nu sunt esențiale pentru echilibrul nutrițional; carbohidrații complecși (pâine, cereale, cartofi și leguminoase) sunt suficiente.